2021年02月25日　 福祉保健局

食中毒の発生について
^{町田市内の高齢者施設で提供された食事で発生した食中毒}

探知

令和3年2月19日（金曜日）午後2時00分、町田市内にある高齢者施設から町田市保健所に、「入所者、デイサービス利用者、職員あわせて100名以上が腹痛、下痢等を呈しており、発症者は全員給食を喫食している。」旨、連絡があった。

調査結果

町田市保健所は、ただちに食中毒と感染症の両面から調査を実施した。

• 患者は、当該高齢者施設の入所者70名、デイサービス利用者6名及び職員18名の合計94名で、2月18日（木曜日）午後6時00分から同月19日（金曜日）午前8時00分にかけて、腹痛、下痢等を呈していた。
• 当該高齢者施設の給食施設では、入所者に三食とおやつ、デイサービス利用者に昼食とおやつ、職員に昼食のみを提供していた。
• 2月15日（月曜日）の朝食以降で、患者全員に共通する食事は、2月18日（木曜日）に当該給食施設が提供した昼食のみであった。

決定

本日、町田市保健所は、以下の理由により、本件を当該給食施設が2月18日（木曜日）に調理、提供した昼食を原因とする食中毒と断定した。

• 患者の発症時間が一峰性で、症状も酷似しており、同一暴露があったことが推定された。
• 患者の共通食が2月18日（木曜日）に提供された昼食に限定された。
• 施設内で感染症を疑う情報がないことを確認した。
• 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。

措置

当該給食施設は、2月23日（火曜日）朝食から営業を自粛しており、町田市は本日から5日間の営業停止等の処分を行った。

発症関係 （2月25日午前9時00分現在）	発症日時	2月18日（木曜日）午後6時00分から2月19日（金曜日）午前8時00分まで
	症状	腹痛、下痢等
	発症場所	当該高齢者施設内、自宅
	患者数	患者数94名 男：44名（41～92歳）、女：50名（28～101歳）
	入院患者数	0名
	診療医療機関数・受診者数	2か所4名（男4名、女0名）
原因食品	当該給食施設が2月18日（木曜日）に調理、提供した昼食
病因物質	調査中
原因施設	屋号　●●●● 業種　飲食店営業（集団給食） 営業者　●●●● 代表取締役　●●●● 営業所所在地　東京都町田市●●●● 営業者住所　東京都八王子市●●●● 法人番号　●●●● 連絡先電話番号　●●●●

備考

主なメニュー	2月18日（木曜日）の昼食 煮物、ささみチーズカツ、白菜のゆず和え、ごはん、みそ汁、フルーツ（缶詰のリンゴ）
検査関係 （2月25日午前9時00分現在）	検査実施機関 東京都健康安全研究センター 患者ふん便 細菌72検体検査中　ノロウイルス60検体（43検体陰性、17検体検査中） 従事者ふん便 細菌13検体検査中　ノロウイルス13検体陰性 拭き取り検体 細菌13検体検査中　ノロウイルス6検体陰性 食品(検食) 細菌9検体検査中

（参考）東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない。）

	発生件数	患者数	死亡者数
本年1月1日～2月24日まで	5件	9名	0名
（昨年同期）	（33件）	（319名）	（0名）
本年2月中（24日まで）	1件	4名	0名
（昨年同期）	（18件）	（66名）	（0名）

 

問い合わせ先 福祉保健局健康安全部食品監視課 電話　03-5320-4405