水産物の週間市況について

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2018年12月2週 (12月7日～12月13日） 前年同期 （12月8日～12月14日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,274 586 276 412
　前　　　 週 　　　比 （％） 88 92 74 95
　前　年　同　期　比 （％） 102 100 109 100


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 38.1 110 ↑ 118 ↑ 各地 生 20,520 8,348 2,160 85 117
海外 生 9,180 4,172 2,484 115 120
メバチ 68.6 94 95 各地* 冷凍 3,240 1,135 864 99 99
アジ 47.6 83 ↓ 113 ↑ 長崎 中 1,620 518 324 117 96 160-180g/尾
神奈川ほか 中小 594 432 216 114 104 80-100g/尾
サバ 41.4 102 124 ↑ 岩手ほか － 1,296 315 173 114 67 10入/5kg
イワシ 9.7 190 ↑ 37 ↓ 北海道ほか － 1,620 581 324 91 115 110g/尾
スルメイカ 6.7 94 51 ↓ 北海道 － 1,296 1,119 756 97 125 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 5.2 21 ↓ 193 ↑ 各地 － 1,013 - 743 - -
サンマ 9.7 36 ↓ 164 ↑ 岩手ほか 生 648 378 324 109 58 130-140g/尾
カレイ 13.9 118 ↑ 94 北海道 マ 540 - 324 - -
青森ほか マコ 1,404 - 432 - -
北海道 アカ 1,026 729 432 75 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 594 - 324 - -
ハマチ 34.2 111 ↑ 97 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 28.8 104 113 ↑ 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 97 230
北海道 アキ 1,080 972 756 100 90
タラ類 24.4 101 126 ↑ 青森ほか 生 2,484 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 3.6 36 ↓ 100 鹿児島 － 3,240 1,512 540 143 112 3-5kg/尾
キンメダイ 6.8 100 145 ↑ 東京ほか － 5,940 2,830 1,080 134 121 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.8 106 108 三陸 － 2,700 1,622 864 101 88
各地 － 1,728 1,242 864 100 104


３　豊洲市場概況
　今週は１２日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ8％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、７日（金）入荷が減り、天候が回復傾向にあったため買い気は上向き。ブリが小安く、サバは軟調で、相場全体では弱保合。８日（土）休市前で入荷少なく、荷動きはおおむね順調。カツオ、サバ、アジが上伸して、相場全体でも上伸。１０日（月）週明けで買い気はまずまず。アジが続伸、サバ、カツオが堅調で、相場全体では続伸。１１日（火）休市前だが買い気は弱かった。スルメイカなどが堅調で、カツオがしっかり。相場全体でも堅調。１３日（木）休市明けで買い気はまずまず。アジ、サバが下落した一方で、カツオは小高いなど、相場全体では小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は神奈川、石川主体に入荷、前週に比べ数量は17％減少し、価格は中型が1.5割強高、中小型が1.5割弱高。サバは岩手、千葉主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに増加し、価格は1.5割弱高。イワシは北海道、青森主体に入荷、前週に比べ数量は倍近くに増加し、価格は1割弱安。スルメイカは北海道主体に入荷、前週に比べ数量は6％減少し、価格はわずかに下落。カツオは鹿児島主体に入荷、前週に比べ数量は半分以下に減少し、価格は4割強高。生サンマは８日(土）まで入荷があったが、１０日(月）以降入荷なし。価格は前週に比べ1割弱高。ムキカキの数量は前週に比べ6％増加し、三陸産の価格はほぼ変わらず。