水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　豊洲市場　水産農産品課
０3（３５２０）８２６１～８２６２

2018年11月4週 (11月23日～11月29日） 前年同期 （11月24日～11月30日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,095 542 216 337
　前　　　 週 　　　比 （％） 90 89 86 96
　前　年　同　期　比 （％） 86 88 85 84


2 魚種別取扱状況(各地* ： 海外含む。前週・前年同期比の単位は％、該当する中値を比較して算出。）
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.6 93 91 各地 生 21,600 10,086 2,160 121 122
海外 生 8,208 3,196 2,268 78 88
メバチ 61.3 73 ↓ 105 各地* 冷凍 3,024 1,130 864 99 93
アジ 34.4 62 ↓ 55 ↓ 長崎ほか 中 864 648 432 176 167 160-180g/尾
石川 中小 648 486 324 180 98 80-100g/尾
サバ 36.5 99 104 青森 － 1,080 302 216 85 79 10入/5kg
イワシ 2.0 13 ↓ 10 ↓ 北海道 － 1,080 783 648 174 185 120g/尾
スルメイカ 6.8 89 ↓ 84 ↓ 北海道ほか － 1,469 1,218 756 100 145 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 11.3 263 ↑ 246 ↑ 各地 － 1,013 - 743 - -
サンマ 35.0 76 ↓ 189 ↑ 岩手 生 756 346 216 107 64 130-140ｇ/尾
カレイ 10.0 94 74 ↓ 北海道 マ 432 378 324 - 88
青森ほか マコ 1,080 450 378 96 52
北海道 アカ 756 810 432 136 83
北海道 ｱｻﾊﾞ 594 - 216 - -
ハマチ 26.7 110 ↑ 96 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 100 5-6kg/尾
塩サケ 18.2 94 88 ↓ 北海道 トキ 2,700 2,484 2,160 100 230
北海道 アキ 1,080 972 756 93 90
タラ類 24.3 102 144 ↑ 青森ほか 生 1,620 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 6.8 42 ↓ 119 ↑ 長崎ほか － 1,620 1,058 540 151 73 3-5kg/尾
キンメダイ 8.7 101 130 ↑ 東京ほか － 4,320 2,311 972 131 94 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 13.3 99 97 三陸 － 3,240 1,722 864 110 103
各地 － 1,728 1,242 864 - 101


３　豊洲市場概況
　今週は２３日（金）が祝日のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ11％減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２４日（土）休市の谷間だが入荷が多く、引き合いは今一つだった。サバは反落、アジ、スルメイカは値上がりして、相場全体ではしっかり。２６日（月）週明けで全体の入荷が減り、荷動きは順調。サバは続落したが、アジは続伸し、相場全体では小高い。２７日（火）入荷は少ないが、荷動きは良くなかった。スルメイカが小幅下落し、相場全体では小動き。２８日（水）水曜市で買い気は低調。サンマが2-3割下落し、相場全体でも下落。２９日（木）入荷増と前荷づかえから、荷動きは低調。スルメイカが1割反落したが、相場全体では強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、島根、中小型は石川主体に入荷、前週に比べ数量は38％減少し、価格は中型が7.5割強高、中小型が8割高。サバは青森主体に入荷、前週に比べ数量はわずかに減少し、価格は1.5割安。イワシは北海道主体に入荷、前週に比べ数量は87％と大幅に減少し、価格は7.5割弱高。スルメイカは北海道、岩手主体に入荷、前週に比べ数量は11％減少したが、価格は変わらず。カツオは長崎、鹿児島主体に入荷、前週に比べ数量は58％減少し、価格は5割強高。生サンマは岩手主体に入荷、価格は前週に比べ1割弱安。ムキカキの数量は前週に比べわずかに減少し、三陸産の価格は1割高。