水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課
０３（３５４７）８０６１～８０６３

2018年2月3週 (2月16日～2月22日） 前年同期 （2月10日～2月16日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,280 645 214 421
　前　　　 週 　　　比 （％） 98 100 89 101
　前　年　同　期　比 （％） 87 92 74 86


2 魚種別取扱状況(各地* ： 海外含む。前週・前年同期比の単位は％、該当する中値を比較して算出。）
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.1 96 ↓ 103 ↑ 各地 生 29,160 5,990 1,620 119 93
海外 生 7,236 3,581 2,268 124 119
メバチ 58.1 96 ↓ 90 ↓ 各地* 冷凍 3,240 1,136 864 98 102
アジ 56.4 104 ↑ 172 ↑ 鳥取ほか 中 1,620 454 270 79 53 160-180g/尾
島根 中小 540 432 324 100 57 110-120g/尾
サバ 43.7 95 ↓ 89 ↓ 三重ほか － 1,080 294 216 93 53 10入/5kg
イワシ 44.7 105 ↑ 131 ↑ 富山ほか － 756 281 162 96 104 110g/尾
スルメイカ 13.4 130 ↑ 112 ↑ 長崎ほか － 1,123 937 648 104 113 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 3.5 69 ↓ 103 ↑ 各地 － 1,013 - 743 - -
サンマ 3.5 95 ↓ 36 ↓ 各地 解凍 864 - 540 - -
カレイ 13.1 110 ↑ 90 ↓ 北海道 マ - 630 - 90 -
青森ほか マコ 864 - 540 - -
北海道 アカ 1,080 - 432 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 - 324 - -
ハマチ 35.8 92 ↓ 68 ↓ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 918 100 120 5-6kg/尾
塩サケ 21.1 87 ↓ 82 ↓ 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 83
北海道 アキ 1,404 1,080 1,026 100 133
タラ類 17.1 88 ↓ 62 ↓ 青森ほか 生 1,404 756 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 11.8 80 ↓ 62 ↓ 千葉 － 2,160 605 378 122 128 6-7kg/尾
キンメダイ 7.6 121 ↑ 100 高知ほか － 7,560 2,376 1,404 108 104 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.5 98 ↓ 92 ↓ 三陸 － 3,024 1,502 648 105 93
各地 － 2,700 1,166 864 100 -


３　築地市場概況
　今週は２１日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と変わらず。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１６日（金）週末に入ったが、買い気は振るわなかった。イワシが２－３割値を上げた反面、サバが２割値を下げ、相場全体では小動き。１７日（土）高値疲れもあり、やや値を下げる品目が多かった。ブリが小安く、イワシが弱保合で、相場全体でも弱保合。１９日（月）週明けで買い気はやや上向いた。サバが３－４割値を上げた反面、スルメイカが１割続落し、ブリが小安いなど、相場全体では高安まちまち。２０日（火）買い一服や高値嫌気から、相場は伸び悩んだ。アジやカツオが保合だった以外は、全般的に下げ相場で、相場全体でも弱保合。２２日（木）休市明けだが、アジをはじめとした潤沢な入荷で買い気は今一つ。カツオが１－３割値を上げた反面、アジやスルメイカが２割値を下げ、相場全体では高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が鳥取・長崎、中小型が島根主体に入荷、前週に比べ数量は４％増加し、価格は中型が約２割安、中小型が変わらず。サバは三重・静岡主体に入荷、前週に比べ数量は５％減少し、価格は約０．５割安。イワシは富山・石川主体に入荷、前週に比べ数量は５％増加し、価格は約０．５割安。スルメイカは長崎・山口主体に入荷、前週に比べ数量は３０％増加し、価格は約０．５割高。カツオは千葉主体に入荷、前週に比べ数量は２０％減少し、価格は約２割高。ムキカキの入荷数量は前週に比べわずかに減少し、三陸産の価格が０．５割高となった。