水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2017年5月3週 (5月12日～5月18日） 前年同期 （5月13日～5月19日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,233 589 231 413
　前　　　 週 　　　比 （％） 72 68 96 68
　前　年　同　期　比 （％） 95 96 86 100


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 33.0 93 ↓ 121 ↑ 各地 生 17,820 5,306 1,944 103 120
海外 生 7,020 3,136 2,160 118 101
メバチ 57.8 97 ↓ 85 ↓ 各地* 冷凍 3,240 1,179 972 102 120
アジ 54.6 98 ↓ 68 ↓ 長崎 中 2,160 495 216 63 145 200g/尾
高知ほか 中小 540 414 216 90 105 90-100g/尾
サバ 30.6 77 ↓ 111 ↑ 三重ほか － 1,620 331 216 86 106 7-8入/5kg
イワシ 30.1 58 ↓ 105 ↑ 千葉 － 1,620 243 162 86 77 120g/尾
スルメイカ 6.5 135 ↑ 75 ↓ 石川 － 1,512 702 583 105 95 ５0-60入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 4.3 78 ↓ 54 ↓ 各地 － 1,013 - 743 - -
サンマ 4.1 45 ↓ 98 ↓ 各地 解凍 648 - 378 - -
カレイ 14.5 107 ↑ 125 ↑ 北海道 マ 594 - 216 - -
宮城ほか マコ 756 - 108 - -
北海道 アカ 864 - 324 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 540 - 216 - -
ハマチ 11.3 57 ↓ 84 ↓ 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 107 5-6kg/尾
塩サケ 19.5 89 ↓ 117 ↑ 北海道 トキ 1,296 1,080 864 100 67
北海道 アキ 594 572 540 100 76
タラ類 5.4 77 ↓ 87 ↓ 岩手ほか 生 810 770 756 95 - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 47.7 63 ↓ 118 ↑ 千葉 － 3,780 432 216 67 51 1.8-2kg/尾
キンメダイ 7.4 60 ↓ 93 ↓ 東京ほか － 3,780 2,106 1,080 126 131 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ３２％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１２日（金）荷余り感から買い気は薄かったものの、サバやカツオが２～３割反発したことなどから、相場全体としては強保合。１３日（土）休市前ながら、天候の影響で売れ行きは今一つ。カツオやスルメイカは値を上げたものの、サバやイワシなどは値を下げ、相場全体としては弱保合。１５日（月）休市明けだが、買い気はふるわず。アジやブリは横ばいだったが、カツオやスルメイカは２～３割反落し、相場全体としては軟調。１６日（火）前日並みの入荷だが、翌水曜も開市のため買い気は弱め。サバやスルメイカは値を上げたものの、アジやカツオは値を下げ、相場全体としては高安まちまち。１７日（水）全体の入荷は減少したが、水曜市のため買い気は低調。アジやカツオが１～２割反発したがサバは２割反落し、相場全体としては小動き。１８日（木）入荷が増えたことにより、引き合いは更に弱まった。アジの２～３割反落やサバの１～２割続落などもあり、相場全体としては下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が高知、長崎主体に入荷、数量は前週に比べわずかに減少し、価格は中型が３．５割強安、中小型が１割安。サバは三重、宮城、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ２３％減少し、価格は１．５割弱安。イワシは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ４２％減少し、価格は１．５割弱安。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ３５％増加し、価格は０．５割高。カツオは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ３７％減少し、価格は３．５割弱安。