水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

平成29年5月2週 (5月5日～5月11日） 前年同期 （5月6日～5月12日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,708 862 241 605
　前　　　 週 　　　比 （％） 81 93 52 83
　前　年　同　期　比 （％） 98 103 81 101


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 35.5 74 ↓ 103 ↑ 各地 生 14,040 5,146 1,836 77 85
海外 生 5,400 2,668 2,160 86 93
メバチ 59.3 84 ↓ 78 ↓ 各地* 冷凍 2,916 1,158 918 102 116
アジ 55.5 87 ↓ 51 ↓ 長崎 中 1,620 783 432 104 186 200g/尾
高知 中小 648 459 324 91 99 90-100g/尾
サバ 39.7 81 ↓ 93 ↓ 千葉ほか － 2,160 383 216 108 112 7-8入/5kg
イワシ 51.6 227 ↑ 134 ↑ 千葉 － 1,944 284 162 66 67 110g/尾
スルメイカ 4.8 120 ↑ 45 ↓ 石川 － 1,728 668 518 75 98 50-60入/3-5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 5.5 79 ↓ 31 ↓ 各地 － 1,013 - 743 - -
サンマ 9.2 126 ↑ 124 ↑ 各地 解凍 648 - 378 - -
カレイ 13.5 67 ↓ 130 ↑ 北海道 マ 648 432 324 - -
青森ほか マコ 648 324 216 - 43
北海道 アカ 864 - 324 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 1,728 - 324 - -
ハマチ 19.7 86 ↓ 80 ↓ 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 107 5-6kg/尾
塩サケ 21.8 50 ↓ 108 ↑ 北海道 トキ 1,296 1,080 864 94 65
北海道 アキ 594 572 540 88 76
タラ類 7.0 74 ↓ 90 ↓ 青森ほか 生 810 810 756 103 - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 75.4 101 ↑ 156 ↑ 千葉 － 3,780 648 216 109 77 1.8-２kg/尾
キンメダイ 12.4 54 ↓ 95 ↓ 東京 － 3,564 1,674 810 85 99 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は５日（金）、１０日（水）が休市のため４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ７％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、６日（土）３連休明けで買い気は好調。アジが小反落、サバが１～２割上伸などで、相場全体としては小動き。８日（月）休市明けだが、潤沢な入荷で引き合いは弱かった。サバが３～４割反落、カツオが２～４割安もあり、相場全体で見れば軟調。９日（火）前日に続き、買い気は弱め。イワシはしっかりだが、サバが弱保合などもあり、相場全般で見れば小動き。１１日（木）休市明けだが、豊富な入荷で引き合いは弱かった。アジ、イワシともに３～４割下落、サバが１～２割下落などで、相場全体で見ても下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が高知主体に入荷、数量は前週に比べ１３％減少し、価格は中型が０．５割弱高、中小型が約１割安。サバは千葉、三重主体に入荷、数量は前週に比べ１９％減少し、価格は１割弱高。イワシは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ１２７％増加し、価格は３．５割弱安。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ２０％増加し、価格は２．５割安。カツオは千葉主体に入荷、数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は約１割高。