水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2017年3月3週 (3月10日～3月16日） 前年同期 （3月11日～3月17日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,388 654 293 441
　前　　　 週 　　　比 （％） 100 95 108 104
　前　年　同　期　比 （％） 92 90 96 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.0 91 114 ↑ 各地 生 19,440 5,943 1,620 97 66
海外 生 11,880 3,007 2,160 98 110
メバチ 74.2 117 ↑ 87 ↓ 各地* 冷凍 3,456 1,108 864 100 114
アジ 33.4 54 ↓ 55 ↓ 島根ほか 中 1,836 756 324 175 140 160g/尾
新潟 中小 1,080 648 216 167 188 90-120g/尾
サバ 30.0 74 ↓ 65 ↓ 千葉 － 1,296 467 216 106 164 8-10入/5kg
イワシ 27.6 109 67 ↓ 三重 － 1,620 227 162 88 68 100-110g/尾
スルメイカ 5.4 39 ↓ 25 ↓ 富山 － 1,620 993 248 124 152 ２0入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 3.7 84 ↓ 42 ↓ 各地 － 1,013 － 743 － －
サンマ 6.6 116 ↑ 103 各地 解凍 648 － 378 － －
カレイ 18.9 125 ↑ 129 ↑ 北海道 マ 648 － 324 － －
宮城ほか マコ 864 － 270 － －
北海道 アカ 864 － 432 － －
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 － 216 － －
ハマチ 26.1 85 ↓ 79 ↓ 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 94 5-6kg/尾
塩サケ 22.0 105 109 北海道 トキ 1,404 1,296 972 100 75
北海道 アキ 1,026 756 648 93 100
タラ類 12.8 98 74 ↓ 青森ほか 生 1,188 － 324 － － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 － 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 31.2 228 ↑ 122 ↑ 宮崎 － 2,160 648 324 58 75 ２kg/尾
キンメダイ 7.1 97 104 東京ほか － 4,860 2,419 1,296 110 112 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 11.3 102 104 三陸 － 1,728 1,006 540 113 89
各地 － 1,296 － 648 － －


３　築地市場概況
　今週は１５日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１０日（金）入荷の減少と週末の取引で買い気は上向き。アジが小幅に値を下げるなど、相場は小安い。１１日（土）休市前で引き合いは強め。全般は小幅な値動きにとどまり、小動き。１３日（月）休市明けだが、買い気はいまひとつ。カツオが2－3割、イワシが2割値を下げるなど、相場は軟調。１４日（火）天候悪化で買い気は低調。アジが1割値を上げる一方、カツオが2割値を下げるなど、相場は小動き。１６日（木）休市明けで買い気はまずまず。カツオが2－3割、サバが1－2割値を上げるなど、相場はしっかり。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が島根、鳥取、福岡、中小型が新潟主体に入荷、数量は前週に比べ４６％減少し、価格は中型が７．５割高、中小型が６．５割強高。サバは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ２６％減少し、価格は約０．５割高。イワシは三重主体に入荷、数量は前週に比べ９％増加し、価格は１割強安。スルメイカは富山主体に入荷、数量は前週に比べ６１％減少し、価格は約２．５割高。カツオは宮崎主体に入荷、数量は前週に比べ約２．３倍増加し、価格は４割強安。