水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2017年3月1週 (2月24日～3月2日） 前年同期 （2月26日～3月3日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,349 591 345 414
　前　　　 週 　　　比 （％） 104 90 153 98
　前　年　同　期　比 （％） 83 87 85 77


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.1 115 ↑ 121 ↑ 各地 生 29,160 9,466 2,700 98 174
海外 生 6,480 3,062 2,160 101 117
メバチ 66.5 101 78 ↓ 各地* 冷凍 3,240 1,102 864 99 114
アジ 35.1 60 ↓ 73 ↓ 長崎ほか 中 1,728 720 324 142 111 160-180g/尾
鹿児島ほか 中小 1,404 666 324 121 162 90-120g/尾
サバ 37.5 89 ↓ 80 ↓ 静岡ほか － 1,080 328 216 87 95 8-10入/5kg
イワシ 29.2 90 ↓ 192 ↑ 三重ほか － 1,404 247 130 104 48 100-110g/尾
スルメイカ 13.0 102 77 ↓ 山口ほか － 1,188 886 540 106 148 ２0入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 6.9 238 ↑ 70 ↓ 各地 － 1,013 － 743 － －
サンマ 3.9 71 ↓ 67 ↓ 各地 解凍 648 － 378 － －
カレイ 10.6 85 ↓ 85 ↓ 北海道 マ 864 － 324 － －
青森ほか マコ 864 － 324 － －
北海道 アカ 1,080 － 432 － －
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 468 324 108 －
ハマチ 29.7 81 ↓ 62 ↓ 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 94 5-6kg/尾
塩サケ 28.8 179 ↑ 140 ↑ 北海道 トキ 1,404 1,296 972 100 75
北海道 アキ 1,026 810 648 100 107
タラ類 14.2 71 ↓ 72 ↓ 青森ほか 生 1,620 － 324 － － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 － 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 9.0 71 ↓ 41 ↓ 宮崎ほか － 3,564 810 432 112 104 2-6kg/尾
キンメダイ 6.1 111 ↑ 67 ↓ 東京ほか － 4,320 2,322 1,188 91 110 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 12.5 78 ↓ 82 ↓ 三陸 － 2,160 1,017 540 77 63
各地 － 1,188 － 648 － －


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１０％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２４日（金）全体は入荷減だが、買い気は低調。アジが１ー２割値を上げる一方、イワシが小幅に値を下げるなどしたが、全般の相場は保合。２５日（土）休市前で買い気は上向き。イワシが２－３割、スルメが１割値を上げるなど、相場はしっかり。２７日（月）週明けだが豊富な入荷で荷動きは低調。スルメが２割、アジが１－２割値を下げるなど、相場は軟調。２８日（火）入荷減だが、月末で買い気は低調。カツオが１－２割値を下げるなど、相場は続軟調。１日（水）月初めだが、買い気はいまひとつ。全般の相場は小甘い。２日（木）全体は入荷減だが、天候の悪化で買い気は弱め。アジが１－２割、サバが１割値を下げるなど、相場は小幅下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、福岡、中小型が鹿児島、石川主体に入荷、数量は前週に比べ４０％減少し、価格は中型が４割強高、中小型が約２割高。サバは静岡、福岡主体に入荷、数量は前週に比べ１１％減少し、価格は１．５割弱安。イワシは三重、静岡主体に入荷、数量は前週に比べ１０％減少し、価格は約０．５割高。スルメイカは山口、富山主体に入荷、数量は前週とほぼ変わらず、価格は約０．５割高。カツオは宮崎、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ２９％減少し、価格は１割強高。