水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2017年2月2週 (2月3日～2月9日） 前年同期 （2月5日～2月10日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,219 555 276 388
　前　　　 週 　　　比 （％） 78 77 73 81
　前　年　同　期　比 （％） 93 86 121 89


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.1 50 ↓ 116 ↑ 各地 生 18,360 5,574 1,944 132 98
海外 生 3,024 2,544 2,376 92 104
メバチ 70.1 96 102 各地* 冷凍 3,780 1,124 864 101 113
アジ 38.5 53 ↓ 78 ↓ 長崎ほか 中 1,620 567 432 128 122 170-200g/尾
富山ほか 中小 864 549 324 118 166 100-120g/尾
サバ 32.7 71 ↓ 73 ↓ 千葉ほか － 1,836 461 281 126 124 8-10入/5kg
イワシ 16.2 45 ↓ 43 ↓ 静岡ほか － 1,620 329 162 109 98 110-120g/尾
スルメイカ 8.1 123 ↑ 52 ↓ 長崎 － 1,080 990 648 88 142 ２0入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 4.1 124 ↑ 32 ↓ 各地 － 1,013 － 743 － －
サンマ 4.8 114 ↑ 83 ↓ 各地 解凍 648 － 378 － －
カレイ 12.3 86 ↓ 92 北海道 マ 756 － 324 － －
青森ほか マコ 864 － 216 － －
北海道 アカ 864 － 432 － －
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 540 270 － 100
ハマチ 36.6 71 ↓ 78 ↓ 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 94 5-6kg/尾
塩サケ 21.5 77 ↓ 90 ↓ 北海道 トキ 1,404 1,296 972 100 75
北海道 アキ 1,026 810 648 100 107
タラ類 19.4 83 ↓ 78 ↓ 青森ほか 生 1,512 － 324 － － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 － 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 6.9 627 ↑ 58 ↓ 千葉 － 3,240 1,035 432 59 150 6-8kg/尾
キンメダイ 6.0 78 ↓ 79 ↓ 千葉ほか － 4,320 2,124 1,404 82 102 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 14.5 99 75 ↓ 三陸 － 2,808 1,259 648 98 105
各地 － 1,512 － 756 － －


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ２３％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３日（金）入荷は急減だが、鮮魚類の引き合いは弱め。アジが２-３割値を上げるなどしたが、全般の相場は小動き。４日（土）休市前で買い気は上向き。アジが１-２割値を上げるなど、相場は小高い。６日（月）週明けで買い気は順調。鮮魚全体は入荷増で、アジ、スルメがそれぞれ１割値を下げるなど、相場は弱保合。７日（火）買い気は低調。全体の入荷が減少し、相場は強保合。８日（水）水曜市で買い気は低調。品薄のカツオが小幅に値を上げるなど、相場は強保合。９日（木）降雪予報や荷余り感から買い気は振るわず。サバが２割、イワシが大幅に値を下げるなど、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、福岡、中小型が富山、島根主体に入荷、数量は前週に比べ４７％減少し、価格は中型が３割弱高、中小型が２割弱高。サバは千葉、島根など主体に入荷、数量は前週に比べ２９％減少し、価格は約２．５割高。イワシは静岡、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ５５％減少し、価格は約１割高。スルメイカは長崎主体に入荷、数量は前週に比べ２３％増加し、価格は１割強安。カツオは千葉主体に入荷、数量は前週の約６．３倍増加し、価格は約４割安。