水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年8月3週 (8月12日～8月18日） 前年同期 （8月14日～8月20日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,421 667 294 461
　前　　　 週 　　　比 （％） 111 111 99 119
　前　年　同　期　比 （％） 112 126 102 103


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 29.5 89 ↓ 124 ↑ 各地 生 15,120 4,891 2,700 116 62
海外 生 6,480 2,890 2,268 82 80
メバチ 67.6 85 ↓ 82 ↓ 各地* 冷凍 4,644 982 680 100 109
アジ 56.4 91 146 ↑ 長崎 中 2,160 864 432 151 107 160-180g/尾
島根 中小 648 378 324 93 49 100-110g/尾
サバ 21.3 83 ↓ 116 ↑ 和歌山 － 1,404 546 324 78 83 8-10入/5kg
イワシ 31.0 127 ↑ 102 北海道 － 1,080 486 324 80 71 100-130g/尾
スルメイカ 17.1 101 95 北海道 － 1,080 677 432 93 102 20-25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.5 134 ↑ 57 ↓ 各地 － 446 － 405 － －
サンマ 32.3 260 ↑ 85 ↓ 北海道 生 3,240 810 540 43 78 27-28入/4kg
各地 解凍 648 － 432 － －
カレイ 4.3 61 ↓ 88 ↓ 北海道 マ 648 － 324 － －
青森ほか マコ 1,404 － 324 － －
北海道 アカ 972 － 540 － －
北海道 ｱｻﾊﾞ － － － － －
ハマチ 24.1 147 ↑ 145 ↑ 愛媛ほか 野〆 864 810 756 100 83 5-6kg/尾
塩サケ 25.5 148 ↑ 108 北海道 トキ 1,944 1,620 1,296 100 87
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 6.4 119 ↑ 125 ↑ 青森 生 756 540 540 91 － 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 － 864 － － 4-7枚入/5kg
カツオ 31.7 85 ↓ 113 ↑ 宮城 － 1,836 864 324 163 110 2-3kg/尾
キンメダイ 6.4 67 ↓ 237 ↑ 静岡ほか － 4,860 1,782 1,080 113 66 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は１５日（月）、１６日（火）が休市のため４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１１％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１２日（金）休市明けで買い気は上向き。カツオが２－３割値を上げる一方、スルメが２－３割値を下げるなど、相場は高安まちまち。１３日（土）三連休前で買い気は順調。アジが小幅に値をあげる一方、イワシが２－３割値を下げるなど、相場は小動き。１７日（水）三連休明けで買い気はまずまず。サンマが潤沢に入荷した。アジが３－５割値を上げた一方、イワシが３割値を下げるなど、相場は高安まちまち。１８日（木）全体の入荷が急減したが、台風通過後も不安定な天候で買い気は後退。アジが小幅に値を下げた一方、カツオが２割値を上げるなど、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が島根主体に入荷、数量は前週に比べ９％の減少、価格は中型が約５割高、中小型は０．５割強安。サバは和歌山主体に入荷、数量は前週に比べ１７％の減少、価格は２割強安。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ２７％の増加、価格は２割安。スルメイカは北海道主体に入荷、数量は前週とほぼ変わらず、価格は０．５割強安。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ１５％減少し、価格は６．５割弱高。生サンマは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ１６０％増加し、価格は５．５割強安。