2016年8月1週

水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年8月1週

(7月29日～8月4日）

前年同期

（7月31日～8月6日）

１　品種別取扱状況

		総取扱数量	鮮魚類	冷凍魚類	塩干加工品
一日平均取扱数量	（ｔ）	1,303	536	373	394
前　　　週　　　比	（％）	103	84	168	95
前　年　同　期　比	（％）	86	92	80	84

2 魚種別取扱状況

品名	一日平均上場数量（ｔ）					主産地	銘柄	卸売価格（㎏／円）及び中値比較					今週の主力
品名	上場数量	前週比	増減	前年同期比	増減	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比	（サイズ）
マグロ	31.7	124	↑	119	↑	各地	生	22,680	4,627	1,080	76	87
マグロ	31.7	124	↑	119	↑	海外	生	9,720	2,991	2,160	99	110
メバチ	77.9	112	↑	83	↓	各地*	冷凍	5,400	976	702	101	106
アジ	59.9	89	↓	113	↑	長崎	中	1,620	513	216	88	93	160-180g/尾
アジ	59.9	89	↓	113	↑	島根ほか	中小	648	414	270	96	98	100-110g/尾
サバ	23.2	79	↓	87	↓	島根ほか	－	1,188	292	173	67	49	8-10入/5kg
イワシ	17.2	46	↓	64	↓	北海道	－	1,296	400	216	70	104	100g/尾
スルメイカ	19.3	116	↑	68	↓	北海道ほか	－	1,080	675	324	91	131	25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ	5.8	107		68	↓	各地	－	446	－	405	－	－
サンマ	5.2	87	↓	58	↓	北海道	生	－	－	－	－	－
サンマ	5.2	87	↓	58	↓	各地	解凍	648	－	432	－	－
カレイ	5.5	60	↓	90	↓	北海道	マ	864	581	324	83	－
						青森ほか	マコ	1,296	702	324	－	134
						北海道	アカ	1,080	801	540	97	110
						北海道	ｱｻﾊﾞ	－	－	－	－	－
ハマチ	13.5	79	↓	112	↑	愛媛ほか	野〆	864	810	756	100	83	5-6kg/尾
塩サケ	16.2	72	↓	72	↓	北海道	トキ	1,944	1,620	1,296	100	87
塩サケ	16.2	72	↓	72	↓	北海道	アキ	864	756	648	100	100
タラ類	4.3	80	↓	73	↓	岩手ほか	生	756	594	486	110	－	4-5kg/尾
タラ類	4.3	80	↓	73	↓	宮城	ぶわ	1,080	－	864	－	－	4-7枚入/5kg
カツオ	42.2	84	↓	88	↓	宮城	－	2,160	414	216	93	58	2kg/尾
キンメダイ	9.4	85	↓	115	↑	東京ほか	－	4,968	1,422	864	84	70	0.5-1.5kg/尾

３　築地市場概況

　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１６％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２９日（金）梅雨明けによる気温の上昇等で鮮魚類の買い気は低調。アジが３－４割値を上げる一方、イワシ、カツオが１－２割値を下げるなど、相場は高安まちまち。３０日（土）漁薄や集荷の抑制等により全般的に低調な出回り。スルメが２割、アジ、サバが小幅に値を下げるなど、相場は弱保合。１日（月）休市明けだが、全体の入荷増と不安定な天候から買い気は弱め。サバが２割値を下げるなどしたが、全体の相場は保合。２日（火）全体の入荷は並だが、雨市で買い気は低調。スルメ、カツオが２割値を下げるなど、相場は軟調。３日（水）全体の入荷が減少したが、水曜市で買い気は低調。カツオが２－４割、イワシが３割値を下げるなど、相場は下落。４日（木）水曜が開市だったことや厳暑で買い気は弱め。サバ、イワシの入荷が半減し、１－２割値を上げるなど、相場は小反発。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が島根、鳥取主体に入荷、数量は前週に比べ１１％の減少、価格は中型が１割強安、中小型は約０．５割安。サバは島根、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ２１％の減少、価格は３．５割弱安。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ５４％の減少、価格は３割安。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、数量は前週に比べ１６％増加し、価格は約１割安。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ１６％減少し、価格は約０．５割強安。　　