水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年5月2週 (5月6日～5月12日） 前年同期 （5月8日～5月14日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,735 840 298 597
　前　　　 週 　　　比 （％） 78 87 65 75
　前　年　同　期　比 （％） 101 104 81 110


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.3 78 ↓ 93 各地 生 21,600 6,033 2,160 122 156
海外 生 10,800 2,855 2,160 112 105
メバチ 76.3 105 78 ↓ 各地* 冷凍 3,780 995 734 100 102
アジ 109.4 119 ↑ 188 ↑ 長崎 中 1,296 421 216 82 67 160-200g/尾
鳥取ほか 中小 648 464 270 107 102 100-110g/尾
サバ 42.6 101 108 千葉ほか － 1,512 341 194 102 104 8-10入/5kg
イワシ 38.4 104 103 千葉ほか － 1,080 421 162 111 122 120g/尾
スルメイカ 10.7 157 ↑ 77 ↓ 石川 － 972 683 360 105 102 ２５入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 18.0 82 ↓ 121 ↑ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 7.4 110 ↑ 78 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 10.4 43 ↓ 67 ↓ 北海道 マ - - - - -
宮城ほか マコ 864 756 324 - -
北海道 アカ 972 670 432 138 99
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 - 432 - -
ハマチ 24.6 58 ↓ 151 ↑ 愛媛ほか 野〆 810 756 702 93 78 5-6kg/尾
塩サケ 20.2 54 ↓ 89 ↓ 北海道 トキ 2,160 1,663 1,296 96 140
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 7.8 70 ↓ 89 ↓ 岩手ほか 生 756 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 48.2 88 ↓ 65 ↓ 千葉ほか － 5,400 842 324 142 195 ２-5kg/尾
キンメダイ 13.1 97 109 東京ほか － 6,480 1,685 1,080 - 108 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 1.0 53 ↓ 125 ↑ 三陸 － - - - - -
各地 － - - - - -


３　築地市場概況
　今週は１１日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１３％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、６日（金）連休明けで買い気は順調。サバが１－３割、イワシが１－２割値を上げるなど、相場は小高い。７日（土）休市前で全体の入荷が減少し、荷動きは順調。イワシが半値以下、サバが２割値を下げるなど、相場は反落。９日（月）休市明けだが、買い気はいまひとつ。アジが２割値を上げ、スルメが１割値を下げたが、中心的な価格は変わらず、相場は小動き。１０日（火）休市前だが、雨市で買い気は低調。アジが２割、サバ、イワシ、スルメがともに１－２割値を下げるなど、相場は下落。１２日（木）休市明けだが全体の入荷が増え、荷動きが鈍化。カツオが高めで推移したが、アジが値を下げ、全体の相場は保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が鳥取、島根主体に入荷、数量は前週に比べ１９％増加し、価格は中型が２割弱安、中小型が０．５割強高。サバは千葉、三重主体に入荷、数量は前週並み、価格はほぼ変わらず。イワシは千葉、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ４％増加し、価格は約１割高。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ５７％増加し、価格は０．５割高。カツオは千葉、鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ１２％減少し、価格は４割強高。