水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年3月3週 (3月11日～3月17日） 前年同期 （3月13日～3月19日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,507 725 306 476
　前　　　 週 　　　比 （％） 101 101 115 95
　前　年　同　期　比 （％） 80 86 66 84


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.1 92 94 各地 生 20,520 8,973 2,484 106 88
海外 生 7,020 2,726 864 129 77
メバチ 85.2 104 79 ↓ 各地* 冷凍 2,916 968 734 101 99
アジ 60.9 89 ↓ 137 ↑ 長崎 中 1,512 540 324 135 74 160-180g/尾
石川ほか 中小 1,404 344 216 126 65 80-100g/尾
サバ 46.1 106 79 ↓ 静岡ほか － 1,080 285 173 89 101 7-8入/5kg
イワシ 41.3 135 ↑ 78 ↓ 富山ほか － 540 335 173 97 135 120g/尾
スルメイカ 21.6 107 76 ↓ 島根ほか － 972 652 360 93 113 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 8.9 151 ↑ 61 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 6.4 123 ↑ 62 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 14.7 123 ↑ 109 北海道 マ 756 - 432 - -
青森ほか マコ 864 - 432 - -
北海道 アカ 756 513 324 84 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 324 - -
ハマチ 33.1 91 115 ↑ 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 - 5-6kg/尾
塩サケ 20.1 86 ↓ 68 ↓ 北海道 トキ 2,160 1,728 1,296 100 145
北海道 アキ 864 756 648 100 100
タラ類 17.2 109 134 ↑ 青森ほか 生 1,620 - 540 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 25.6 94 54 ↓ 千葉ほか － 1,944 864 216 129 213 4-6kg/尾
キンメダイ 6.8 88 ↓ 131 ↑ 千葉ほか － 7,020 2,160 1,080 95 75 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 10.9 89 ↓ 111 ↑ 三陸 － 1,944 1,130 648 94 63
各地 － 1,404 - 756 - -


３　築地市場概況
　今週は１６日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１１日（金）スルメが３－４割値を上げたほかは目立った値動きはなく、全体の相場は保合。１２日（土）休市前に入荷が減少したことで買い気は上向き。カツオが２－３割値を上げるなど、相場は小幅高。１４日（月）イワシが２－３割値を上げた一方、アジが２－３割値下がりするなど、相場は高安まちまち。１５日（火）休市前だが買い気は低調。イワシが２－３割、スルメが１－２割値下がりするなど、相場は軟調。１７日（木）スルメが１割値を上げ、イワシが１－２割値を下げたが、中心的な価格は変わらず、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は石川、島根主体に入荷、数量は前週に比べ１１％減少し、価格は中型が３．５割高、中小型が約２．５割高。サバは静岡、三重、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ６％増加し、価格は約１割安。イワシは富山、石川主体に入荷、数量は前週に比べ３５％増加し、価格は０．５割弱安。スルメイカは島根、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ７％増加し、価格は０．５割強安。カツオは千葉、宮崎主体に入荷、数量は前週に比べ６％減少し、価格は約３割高。