水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2016年2月2週 (2月5日～2月10日） 前年同期 （2月6日～2月12日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,306 642 227 437
　前　　　 週 　　　比 （％） 82 92 70 77
　前　年　同　期　比 （％） 85 94 72 81


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.3 96 100 各地 生 24,840 5,680 1,404 88 69
海外 生 4,320 2,438 2,160 99 98
メバチ 68.4 96 81 ↓ 各地* 冷凍 3,240 991 734 99 99
アジ 49.2 99 207 ↑ 長崎 中 1,512 464 270 77 40 160-180g/尾
長崎ほか 中小 648 330 162 94 47 100-120g/尾
サバ 44.9 99 93 静岡ほか － 1,512 371 216 93 79 7-8入/5kg
イワシ 37.5 98 615 ↑ 静岡ほか － 540 335 151 80 36 120g/尾
スルメイカ 15.7 96 53 ↓ 長崎ほか － 864 696 432 90 121 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.9 69 ↓ 91 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 5.8 102 62 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 13.3 95 100 北海道 マ 432 - 324 - -
青森ほか マコ 648 - 216 - -
北海道 アカ 864 - 540 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 540 216 88 -
ハマチ 46.9 86 ↓ 142 ↑ 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 - 5-6kg/尾
塩サケ 23.9 81 ↓ 74 ↓ 北海道 トキ 2,160 1,728 1,296 95 145
北海道 アキ 864 756 648 97 100
タラ類 25.0 102 86 ↓ 青森ほか 生 1,620 - 324 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 11.8 122 ↑ 67 ↓ 宮崎ほか － 1,620 691 270 60 149 4-5kg/尾
キンメダイ 7.6 78 ↓ 109 東京ほか － 6,480 2,074 1,080 98 100 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 19.3 99 115 ↑ 三陸 － 1,944 1,201 756 80 80
各地 － 1,404 - 756 - -


３　築地市場概況
　今週は１１日（木）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ８％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、５日（金）全体の入荷は減少したものの、アジが１－２割値を下げるなど、相場は軟調。６日（土）潤沢な入荷。ほぼ全面安の取引となり、相場は続軟調。８日（月）週明けで買い気は上向き。アジが２－４割値を上げたほか、サバ、イワシなども高めで、全体の相場は強保合。９日（火）カツオが２－３割値を上げたほかは、中心的な価格は変わらず、全体の相場は小動き。１０日（水）休市前で買い気はやや上向き。スルメが１－２割値を上げたが、イワシは４－５割値を下げるなど、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型は長崎、富山主体に入荷、数量は前週に比べ１％減少し、価格は中型が２．５割弱安、中小型が約０．５割安。サバは静岡、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ１％減少し、価格は０．５割強安。イワシは静岡、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ２％減少し、価格は２割安。スルメイカは長崎、富山主体に入荷、数量は前週に比べ４％減少し、価格は１割安。カツオは宮崎、鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ２２％増加し、価格は４割安。