水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年12月3週 (12月11日～12月17日） 前年同期 （12月12日～12月18日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,683 706 446 530
　前　　　 週 　　　比 （％） 99 90 134 92
　前　年　同　期　比 （％） 98 103 99 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.7 88 ↓ 102 各地 生 12,960 5,953 2,700 91 64
海外 生 4,860 2,645 2,160 76 88
メバチ 106.9 121 ↑ 90 ↓ 各地* 冷凍 3,780 1,046 734 98 102
アジ 45.4 56 ↓ 126 ↑ 長崎ほか 中 1,080 513 324 164 67 160-170g/尾
富山ほか 中小 972 387 270 83 77 100-110g/尾
サバ 49.8 105 110 ↑ 新潟 － 1,296 388 151 82 106 12-13入/6.5kg
イワシ 15.6 175 ↑ 72 ↓ 千葉ほか － 1,296 594 216 172 118 80-110g/尾
スルメイカ 31.6 114 ↑ 117 ↑ 北海道ほか － 713 529 324 84 89 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.9 165 ↑ 101 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 5.6 80 ↓ 33 ↓ 各地 解凍 648 - 432 - -
カレイ 18.0 110 ↑ 150 ↑ 北海道 マ 648 486 324 - 72
青森ほか マコ 1,296 - 432 - -
北海道 アカ 864 693 432 93 92
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 410 324 95 -
ハマチ 42.8 96 118 ↑ 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 80 5-6kg/尾
塩サケ 36.4 101 93 北海道 トキ 2,484 1,919 1,188 103 137
北海道 アキ 918 810 702 100 107
タラ類 22.9 93 94 岩手ほか 生 1,944 - 432 - - 4-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 1.5 88 ↓ 79 ↓ 鹿児島 － 4,320 1,426 864 60 67 4-5kg/尾
キンメダイ 5.1 88 ↓ 102 静岡ほか － 7,020 2,556 1,404 91 90 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.4 92 107 三陸 － 2,916 1,926 1,296 103 90
各地 － 1,728 - 864 - -


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１０％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１１日（金）荷余り感に加え天候の悪化で買い気は低調。アジが倍値に急伸したほかは全般的に安めで、相場は続軟調。１２日（土）休市前で買い気はやや上向いたものの、全般に小幅な値動きに留まり、相場は小動き。１４日（月）サバ、イワシ、スルメなどを中心に価格は高めで、相場は強保合。１５日（火）入荷が減少し引き合いは強い。スルメ、カツオなどが値を上げ、相場は小高い。１６日（水）水曜市で買い気は低調。アジが１－２割、イワシが２－３割値を下げるなど、相場は小反落。１７日（木）アジが１割値を上げるなど、全般に値動きは小さく、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、佐賀、中小型は富山、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ４４％減少し、価格は中型が約６．５割高、中小型が１．５割強安。サバは新潟主体に入荷、数量は前週に比べ５％増加し、価格は２割弱安。イワシは千葉、青森、北海道主体に入荷、数量は前週に比べ７５％増加し、価格は７割強高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、数量は前週に比べ１４％増加し、価格は約１．５割安。カツオは鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ１２％減少し、価格は４割安。