水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年11月4週 (11月20日～11月26日） 前年同期 （11月21日～11月27日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,634 810 297 528
　前　　　 週 　　　比 （％） 89 95 73 93
　前　年　同　期　比 （％） 92 93 84 97


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.5 100 109 各地 生 15,120 5,792 1,620 91 88
海外 生 6,480 3,215 2,160 106 112
メバチ 85.3 94 88 ↓ 各地* 冷凍 3,024 997 702 100 99
アジ 65.6 94 115 ↑ 長崎 中 972 432 270 105 101 160-170g/尾
長崎 中小 648 400 324 84 112 110-120g/尾
サバ 46.2 112 ↑ 109 千葉ほか － 1,620 687 389 124 153 8-10入/5kg
イワシ 4.6 55 ↓ 20 ↓ 高知ほか － 1,728 734 216 137 206 80-100g/尾
スルメイカ 42.4 96 87 ↓ 北海道ほか － 540 505 389 94 119 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 6.9 61 ↓ 26 ↓ 各地 － 446 － 405 － －
サンマ 46.4 76 ↓ 79 ↓ 岩手ほか 生 1,944 378 324 97 138 27入/4kg
各地 解凍 540 - 432 - -
カレイ 18.9 106 91 北海道 マ 648 446 324 83 -
青森ほか マコ 1,080 972 540 - -
北海道 アカ 864 616 324 92 95
北海道 ｱｻﾊﾞ 540 432 324 84 -
ハマチ 26.1 92 103 愛媛ほか 野〆 918 864 756 100 80 5-6kg/尾
塩サケ 30.0 94 97 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 100 133
北海道 アキ 918 810 702 97 150
タラ類 24.3 112 ↑ 84 ↓ 岩手ほか 生 1,620 - 432 - - 4-5kg/尾
各地 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 6.7 137 ↑ 168 ↑ 鹿児島 － 3,240 1,015 540 56 72 5-6kg/尾
キンメダイ 6.0 81 ↓ 65 ↓ 静岡ほか － 5,940 2,268 1,404 106 126 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 17.2 107 119 ↑ 三陸 － 2,592 1,672 1,188 101 84
各地 － 1,944 - 864 - -


３　築地市場概況
　今週は２３日（月）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２０日（金）全般的に入荷は減少。アジ、イワシが２－３割値を上げるなど、相場は堅調。２１日（土）連休前だが引き合いは弱い。アジが２割値を上げた他は下げ基調で、全体の相場は弱保合。２４日（火）連休明けで潤沢な入荷。アジが４－５割、サバが１－２割値を下げるなど、相場は軟調。２５日（水）入荷は減少したが水曜市で買い気は振るわず。中心的な価格は変わらず、相場は小動き。２６日（木）アジやメジは堅調だが、サバ、イワシ、カツオ、サンマ等は若干の値上がりにとどまるなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷、数量は前週に比べ６％減少し、価格は中型が０．５割高、中小型が約１．５割安。サバは千葉、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ１２％増加し、価格は約２．５割高。イワシは高知、熊本主体に入荷、数量は前週に比べ４５％減少し、価格は４割弱高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、数量は前週に比べ４％減少し、価格は約０．５割安。カツオは鹿児島主体に入荷、数量は前週に比べ３７％増加し、価格は約４．５割安。生サンマは岩手、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ２４％減少し、価格は約０．５割安。