水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年9月2週 (9月4日～9月10日） 前年同期 （9月5日～9月11日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,669 852 309 508
　前　　　 週 　　　比 （％） 102 123 68 105
　前　年　同　期　比 （％） 98 96 97 102


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.3 131 ↑ 113 ↑ 各地 生 18,360 6,420 3,240 108 117
海外 生 7,020 3,624 2,160 95 90
メバチ 86.8 112 ↑ 95 各地* 冷凍 3,240 930 670 102 97
アジ 48.8 159 ↑ 100 長崎 中 1,296 594 270 54 112 170g/尾
長崎 中小 1,296 486 270 72 113 100-110g/尾
サバ 34.2 181 ↑ 109 山口ほか － 1,620 428 281 50 55 10入/5kg
イワシ 11.1 66 ↓ 45 ↓ 北海道 － 1,620 659 162 114 185 80-130g/尾
スルメイカ 35.4 133 ↑ 87 ↓ 北海道 － 756 551 432 92 108 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.8 168 ↑ 168 ↑ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 176.0 137 ↑ 94 北海道 生 3,240 659 324 94 145 25-27入/4kg
カレイ 12.6 143 ↑ 112 ↑ 北海道 マ 756 1,134 540 117 -
青森ほか マコ 1,080 648 648 55 -
北海道 アカ 972 756 324 85 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 486 324 - -
ハマチ 14.7 111 ↑ 136 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 90 5-6kg/尾
塩サケ 23.4 87 ↓ 90 ↓ 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 100 144
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 10.5 133 ↑ 92 岩手ほか 生 1,620 756 432 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 972 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 49.4 98 104 宮城 － 1,512 626 270 105 100 3kg/尾
キンメダイ 9.3 141 ↑ 122 ↑ 伊豆諸島ほか － 6,480 1,771 1,188 80 98 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は９日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ２３％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、４日（金）前日少なかったサバが増加し半値以下に急落、4倍に増えたアジが１－２割値を下げるなど、相場は軟調。５日（土）大幅に増加したサンマをはじめ、アジ、サバ、カツオなどが値を下げ、相場は小幅下落。７日（月）週明けで潤沢な入荷。天候の悪化で引き合いは弱く、全般に値が上がらず相場は弱保合。８日（火）全般的に入荷は減少。アジが２割、サンマが１－２割値を上げたのをはじめ、軒並み上げ基調で相場は上伸。１０日（木）アジが６－７割、サバが５－６割、サンマが１－２割値を上げるなど、相場は堅調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型共に長崎主体に入荷、数量は前週に比べ５９％増加し、価格は中型が約４．５割安、中小型が３割弱安。サバは山口、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ８１％増加し、価格は５割安。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ３４％減少し、価格は約１．５割高。スルメイカは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ３３％増加し、価格は１割弱安。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ２％減少し、価格は０．５割高。生サンマは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ３７％増加し、価格は約０．５割安。