水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年9月1週 (8月28日～9月3日） 前年同期 （8月29日～9月4日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,633 691 456 486
　前　　　 週 　　　比 （％） 118 100 181 110
　前　年　同　期　比 （％） 96 99 91 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.1 95 90 ↓ 各地 生 17,820 5,926 2,700 100 119
海外 生 8,640 3,810 2,268 111 95
メバチ 77.4 113 ↑ 86 ↓ 各地* 冷凍 4,536 915 670 102 95
アジ 30.6 57 ↓ 64 ↓ 長崎 中 1,620 1,098 324 181 194 170g/尾
長崎ほか 中小 1,404 675 270 139 150 100-110g/尾
サバ 18.9 79 ↓ 54 ↓ 鳥取ほか － 1,944 864 389 112 184 8-10入/5kg
イワシ 16.8 80 ↓ 54 ↓ 北海道 － 1,944 576 162 90 194 130-150g/尾
スルメイカ 26.7 94 81 ↓ 北海道　ほか － 864 596 367 94 114 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.6 88 ↓ 70 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 128.4 140 ↑ 133 ↑ 北海道 生 2,700 702 324 89 91 25入/4kg
各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 8.8 138 ↑ 99 北海道 マ 756 972 324 - -
青森ほか マコ 1,188 1,188 324 110 138
北海道 アカ 1,188 891 324 98 116
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 - 324 - -
ハマチ 13.2 86 ↓ 145 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 90 5-6kg/尾
塩サケ 26.9 121 ↑ 70 ↓ 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 100 144
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 7.9 107 88 ↓ 岩手 生 918 - 540 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 972 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 50.2 120 ↑ 190 ↑ 宮城 － 1,512 594 216 86 59 3kg/尾
キンメダイ 6.6 93 125 ↑ 伊豆諸島 － 7,560 2,214 1,296 96 103 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と同量。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２８日（金）入荷は多くないが、悪天候続きで引き合いは弱い。カツオ、サンマなどの中心の価格はほぼ変わらず、相場は小動き。２９日（土）サンマが１－２割値を上げ、カツオも比較的高値を付けるなど、相場はしっかり。３１日（月）休市明けだが、月末の取引で荷動きは鈍い。カツオが2割ほど値を下げるなど、相場は小安い。１日（火）月替わりだが、潤沢な入荷で荷余り感。スルメ、カツオなどを中心に値を下げ、相場は軟調。２日（水）入荷は順調だが、水曜市で天候も悪く、買い気は低調。中心相場に大きな変動はなく、相場は小動き。３日（木）引き続き買い気はいまひとつ。サバが減少した一方、アジやカツオが増加したが、全体の相場は保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が長崎、福岡主体に入荷、数量は前週に比べ４３％減少し、価格は中型が約８割高、中小型が約４割高。サバは鳥取、神奈川主体に入荷、数量は前週に比べ２１％減少し、価格は１割強高。イワシは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ２０％減少し、価格は１割安。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、数量は前週に比べ６％減少し、価格は約０．５割安。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ２０％増加し、価格は約１．５割安。生サンマは北海道主体に入荷、数量は前週に比べ４０％増加し、価格は約１割安。