水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年8月2週 (8月7日～8月13日） 前年同期 （8月8日～8月14日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,395 628 334 433
　前　　　 週 　　　比 （％） 92 108 71 92
　前　年　同　期　比 （％） 98 118 80 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.6 123 ↑ 119 ↑ 各地 生 18,900 5,016 1,080 95 127
海外 生 8,100 3,098 2,160 114 95
メバチ 87.6 93 93 各地* 冷凍 5,400 927 670 101 97
アジ 59.0 111 ↑ 112 ↑ 長崎 中 1,404 558 324 102 65 140g/尾
長崎 中小 864 468 324 111 53 90-100g/尾
サバ 25.0 93 95 山口 － 1,728 322 216 54 30 10入/5kg
イワシ 26.8 100 202 ↑ 北海道ほか － 1,404 594 162 155 59 100-150g/尾
スルメイカ 24.6 87 ↓ 113 ↑ 北海道ほか － 821 589 432 114 73 20-25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.3 121 ↑ 50 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 12.2 136 ↑ 210 ↑ 北海道 生 5,400 2,250 1,080 82 - 13-15入/2kg
各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 6.0 98 111 ↑ 北海道 マ 648 540 432 - 63
青森 マコ 756 - 432 - -
北海道 アカ 1,080 783 540 107 73
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 324 - -
ハマチ 18.1 150 ↑ 124 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 90 5-6kg/尾
塩サケ 23.5 104 93 北海道 トキ 2,160 1,868 1,188 101 144
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 6.0 102 94 岩手ほか 生 648 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 27.1 57 ↓ 105 宮城 － 2,160 1,062 324 148 92 3kg/尾
キンメダイ 6.5 79 ↓ 171 ↑ 東京ほか － 4,320 2,142 1,404 105 74 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ８％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、７日（金）低調な入荷となったことで、前日まで強かった荷余り感は幾分解消したが、全般的に小幅な値動きに留まり、相場は小動き。８日（土）鮮魚類の入荷は増加したが、休市控えで買い気はまずまずで、生サンマが倍値に急伸したのをはじめ、概ね強めの値動きとなるなど、相場は堅調。１０日（月）減少したスルメイカやアジが値を上げた以外は、多くの魚種で潤沢な入荷から値下がりするなど、相場は軟調。１１日（火）若干増加したアジやスルメイカが下落し、減少したイワシやサンマが反発するなど、相場は高安まちまち。１２日（水）イワシやサンマ、スルメイカ等が増加安となったのをはじめ、減少したサバやカツオ等も値を下げるなど引き合いはいまひとつで、相場は小幅下落。１３日（木）３連休前だが、天候の悪化などから引き合いは弱く、半減したサバが堅調となったほかは目立った値動きはなく、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷、数量は前週に比べ１１％増加し、価格は中型が強保合、中小型約１割高。サバは山口主体に入荷、数量は前週に比べ７％減少し、価格は約４．５割安。イワシは北海道、鳥取主体に入荷、数量は前週と同量入荷し、価格は５．５割高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷、数量は前週に比べ１３％減少し、価格は約１．５割高。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ４３％減少し、価格は５割弱高。