水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年7月5週 (7月24日～7月30日） 前年同期 （7月25日～7月31日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,439 677 312 449
　前　　　 週 　　　比 （％） 96 101 92 92
　前　年　同　期　比 （％） 102 104 99 102


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.0 126 ↑ 116 ↑ 各地 生 11,880 5,429 1,404 73 149
海外 生 6,480 2,999 2,160 95 89
メバチ 82.6 91 100 各地* 冷凍 3,780 918 702 99 98
アジ 56.2 95 89 ↓ 長崎 中 1,620 659 432 88 109 140-170g/尾
長崎 中小 756 508 324 98 115 90-100g/尾
サバ 29.0 127 ↑ 91 神奈川　ほか － 2,700 603 324 82 185 7-8入/5kg
イワシ 31.8 85 ↓ 122 ↑ 北海道　ほか － 1,512 680 216 140 97 100-150g/尾
スルメイカ 30.6 92 99 青森ほか － 864 508 324 100 104 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 19.8 129 ↑ 174 ↑ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 9.4 112 ↑ 276 ↑ 北海道 生 4,644 3,443 2,700 72 112 13-15入/2kg
各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 8.6 179 ↑ 128 ↑ 北海道 マ 1,404 - 432 - -
青森 マコ 648 486 432 - 60
北海道 アカ 972 799 540 99 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 324 - -
ハマチ 14.7 86 ↓ 148 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 90 5-6kg/尾
塩サケ 18.8 88 ↓ 125 ↑ 北海道 トキ 2,160 1,836 1,080 100 142
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 7.1 106 129 ↑ 岩手ほか 生 648 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 73.6 97 115 ↑ 宮城 － 1,404 346 162 84 75 2.5-3kg/尾
キンメダイ 7.6 133 ↑ 81 ↓ 伊豆諸島ほか － 7,020 2,160 1,404 100 135 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は２９日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２４日（金）全般的に入荷は減少。週末の取引で買い気は上向き、カツオが２－３割、イワシが５－７割値上がりするなど、相場は堅調。２５日（土）増加したアジが２割、スルメやカツオも小幅ながら値を上げるなど、相場は小高い。２７日（月）減少したスルメが３－４割値を上げたものの、急増したアジが２割、カツオが１－２割値下がりするなど、相場は小反落。２８日（火）アジ、スルメが１－２割値を下げた一方、サバ、カツオなどは値を上げ、相場は高安まちまち。３０日（木）休市明けだが引き合いはいまひとつ。急増したアジが１－２割、スルメが２割ほど値を下げるなど、相場は小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型共に長崎主体に入荷、数量は前週に比べ５％減少し、価格は中型が１割強安、中小型はほぼ変わらず。サバは神奈川、三重主体に入荷、数量は前週に比べ２７％増加し、価格は２割弱安。イワシは北海道、鳥取主体に入荷、数量は前週に比べ１５％減少し、価格は４割高。スルメイカは青森、北海道主体に入荷、数量は前週に比べ８％減少し、価格は変わらず。カツオは宮城主体に入荷、数量は前週に比べ３％減少し、価格は約１．５割安。