水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年6月3週 (6月12日～6月18日） 前年同期 （6月13日～6月19日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,861 858 451 552
　前　　　 週 　　　比 （％） 115 115 137 103
　前　年　同　期　比 （％） 108 114 111 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 52.1 167 ↑ 119 ↑ 各地 生 23,760 3,078 1,296 96 142
海外 生 10,800 2,421 2,160 95 78
メバチ 94.7 98 104 各地* 冷凍 4,320 962 702 101 102
アジ 91.4 142 ↑ 163 ↑ 千葉 中 1,296 421 216 122 55 250g/尾
福岡 中小 648 410 270 93 72 110g/尾
サバ 42.1 113 ↑ 99 千葉 － 1,296 272 216 75 70 7-8入/5kg
イワシ 38.9 104 140 ↑ 千葉ほか － 2,160 367 216 74 58 120g/尾
スルメイカ 28.4 164 ↑ 114 ↑ 石川 － 756 566 65 90 93 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 10.1 75 ↓ 74 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 7.8 87 ↓ 195 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 16.6 151 ↑ 144 ↑ 北海道 マ 1,080 648 324 118 111
青森 マコ 864 864 864 137 160
北海道 アカ 972 724 432 106 96
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 216 - -
ハマチ 18.3 92 174 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 95 5-6kg/尾
塩サケ 26.2 97 81 ↓ 北海道 トキ 2,160 1,998 1,728 119 142
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 10.0 101 100 岩手ほか 生 648 - 432 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 77.6 125 ↑ 113 ↑ 宮城ほか － 2,376 454 194 98 111 2kg/尾
キンメダイ 8.9 81 ↓ 71 ↓ 伊豆諸島ほか － 5,400 1,814 1,296 108 114 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は１７日（水）が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ１５％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１２日（金）買い一服や天候不良が響き、全般に荷動きは鈍化。イワシやカツオも入荷減ながら伸びを欠くなど、相場は弱保合。１３日（土）休市前で荷動きは好転。減少したアジ、スルメを中心に高めの価格形成で、カツオも急増した割には底堅く、相場は強保合。１５日（月）潤沢な入荷だが、週明けで買い気は好調。４倍に急増したアジは２－３割値下がりしたものの、カツオは１万箱を大幅に上回りながら値が下がらず、相場は堅調。１６日（火）休市前だが、連日の潤沢入荷で引き合いは弱い。アジが１－２割、イワシが３－４割、カツオが２－３割ほど値下がりするなど、相場は下落。１８日（木）休市明けだが、アジが2万箱近い大量入荷となるなど、全体の入荷が増えたことで買い気は低調。おおむね値下がり基調で、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が千葉、中小型が福岡主体に入荷、数量は前週に比べ４２％増加し、価格は中型が２割強高、中小型が０．５割強安。サバは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ１３％増加し、価格は２．５割安。イワシは千葉、鳥取主体に入荷、数量は前週に比べ４％増加し、価格は約２．５割安。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ６４％増加し、価格は１割安。カツオは宮城、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ２５％増加し、価格はほぼ横ばい。