水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年5月3週 (5月15日～5月21日） 前年同期 （5月16日～5月22日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,578 666 396 516
　前　　　 週 　　　比 （％） 92 83 108 95
　前　年　同　期　比 （％） 89 86 97 87


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 28.2 77 ↓ 92 各地 生 18,360 3,201 1,944 83 94
海外 生 7,560 2,728 2,268 100 109
メバチ 89.9 92 97 各地* 冷凍 3,780 967 702 99 103
アジ 55.6 96 84 ↓ 長崎 中 1,404 594 324 95 115 170g/尾
鹿児島ほか 中小 1,080 504 216 111 120 110g/尾
サバ 32.8 83 ↓ 85 ↓ 宮城ほか － 1,728 362 173 110 131 7-8入/5kg
イワシ 31.6 85 ↓ 177 ↑ 千葉ほか － 1,080 351 162 101 77 110-120g/尾
スルメイカ 14.7 106 105 石川 － 1,188 501 216 75 103 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 11.2 75 ↓ 73 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 5.8 61 ↓ 109 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 14.6 94 72 ↓ 北海道 マ 756 468 216 83 94
青森 マコ 540 396 270 61 81
北海道 アカ 972 621 324 92 110
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 - 324 - -
ハマチ 13.6 83 ↓ 120 ↑ 愛媛ほか 野〆 1,026 972 864 100 95 6-5kg/尾
塩サケ 30.3 133 ↑ 113 ↑ 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 91
北海道 アキ 864 756 540 100 140
タラ類 8.0 91 95 岩手ほか 生 648 540 432 100 - 5-3kg/尾
宮城 ぶわ 972 972 864 100 - 4-7枚入/5kg
カツオ 50.7 69 ↓ 66 ↓ 千葉 － 3,780 549 108 127 121 2-1.8kg/尾
キンメダイ 6.7 56 ↓ 61 ↓ 伊豆諸島ほか － 5,940 2,016 540 130 123 1.5-0.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ１７％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１５日（金）全体として入荷は増加したが、アジは半分以下、カツオは大幅に減少。カツオが３-４割値を上げるなど、相場は小高い。１６日（土）雨市で買い気は後退。倍増したカツオが３-４割値下がりするなど、相場は小反落。１８日（月）休市明けで買い気はやや好転したが、スルメが３割、カツオが３-４割値を下げるなど、相場は軟調。１９日（火）入荷増と雨市で買い気は低調。アジが１割、サバが２割値下がりするなど、相場は小幅下落。２０日（水）水曜市で入荷は減少。引き合いも弱く、アジが2割、スルメも小幅ながら値を下げるなど、相場は軟調。２１日（木）買い気はやや上向き。カツオが２－３割値を上げたほか、半分以下に減少したイワシが４－５割値上がりするなど、相場は上伸。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が鹿児島、長崎主体に入荷、数量は前週に比べ４％減少し、価格は中型が０．５割安、中小型が約１割高。サバは宮城、千葉主体に入荷、数量は前週に比べ１７％減少し、価格は１割高。イワシは千葉、宮城主体に入荷、数量は前週に比べ１５％減少し、価格はほぼ横ばい。スルメイカは石川主体に入荷、数量は前週に比べ６％増加し、価格は２．５割安。カツオは千葉主体に入荷、数量は前週に比べ３１％減少し、価格は２．５割強高。