水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年3月4週 (3月20日～3月26日） 前年同期 （3月21日～3月27日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,973 950 367 656
　前　　　 週 　　　比 （％） 105 112 80 116
　前　年　同　期　比 （％） 100 109 89 97


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.4 109 103 各地 生 17,280 8,956 1,728 88 141
海外 生 10,260 3,002 2,268 85 99
メバチ 90.2 83 ↓ 93 各地* 冷凍 3,780 976 756 100 107
アジ 51.6 116 ↑ 68 ↓ 長崎 中 1,404 729 324 100 146 170g/尾
鹿児島ほか 中小 1,080 635 432 120 127 100g/尾
サバ 57.5 98 88 ↓ 静岡 － 1,080 297 173 106 109 8入/5kg
イワシ 53.8 102 124 ↑ 富山ほか － 756 284 162 115 110 110-120g/尾
スルメイカ 27.8 97 137 ↑ 長崎ほか － 1,037 816 288 141 137 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 24.6 167 ↑ 95 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 9.3 90 ↓ 198 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 21.4 159 ↑ 130 ↑ 北海道 マ 756 - 540 - -
青森 マコ 648 - 324
北海道 アカ 1,080 - 324 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 27.8 96 109 愛媛ほか － 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 27.2 92 99 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 113
北海道 アキ 864 756 540 100 144
タラ類 17.2 134 ↑ 110 ↑ 岩手ほか 生 1,620 - 432 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 918 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 53.0 112 ↑ 119 ↑ 千葉 － 2,700 392 216 97 88 6-7kg/尾
キンメダイ 14.1 271 ↑ 138 ↑ 東京ほか － 7,020 2,079 1,296 72 104 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 8.8 90 ↓ 75 ↓ 三陸 － 2,700 1,535 972 85 138
各地 － 2,160 - 1,188 - -


３　築地市場概況
　今週は２１日（土）、２５日（水）が休市のため、４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１２％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２０日（金）連休前で買い気は良好。新口主体に切り替わったサバが値上がりした一方で、引き続きイワシが安値圏内での取引となるなど、相場は高安まちまち。２３日（月）連休明けで引き続き買い気は良好。減少したイワシが４割、アジが３割値上がりしたのに加え、サバもしっかりと値が付くなど、相場は堅調。２４日（火）倍増したイワシが２－３割値下がりしたのを始め、サバも値下がりするなど、相場は軟調。２６日（木）減少したサバ、スルメが値上がりしたほか、潤沢入荷となったイワシが3割続落するなど、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が鹿児島、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１６％増加し、価格は中型が横ばい、中小型が２割高。サバは静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％減少し、価格は約０．５割高。イワシは富山、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％増加し、価格は１．５割高。スルメイカは長崎、富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３％減少し、価格は約４割高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１２％増加し、価格はほぼ変わらず。