水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年3月3週 (3月13日～3月19日） 前年同期 （3月14日～3月20日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,875 847 460 567
　前　　　 週 　　　比 （％） 114 122 121 98
　前　年　同　期　比 （％） 116 136 110 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均取扱数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
取扱
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 29.8 108 115 ↑ 各地 生 24,840 10,227 2,700 105 211
海外 生 21,600 3,539 1,944 102 121
メバチ 108.4 109 118 ↑ 各地* 冷凍 2,808 979 756 99 109
アジ 44.5 149 ↑ 100 長崎 中 1,296 729 432 59 126 170g/尾
長崎 中小 864 531 270 68 93 100g/尾
サバ 58.6 142 ↑ 144 ↑ 三重 － 1,620 281 173 54 78 8入/5kg
イワシ 52.7 153 ↑ 169 ↑ 富山ほか － 1,944 248 162 62 89 120g/尾
スルメイカ 28.6 163 ↑ 511 ↑ 長崎 － 972 579 252 69 56 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.7 74 ↓ 67 ↓ 各地 － 446 - 405 - -
サンマ 10.3 89 ↓ 191 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 13.5 91 96 北海道 マ - - - - -
青森 マコ 756 648 324 120 103
北海道 アカ 1,080 - 324 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 28.9 98 112 ↑ 愛媛ほか － 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 29.6 116 ↑ 111 ↑ 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 113
北海道 アキ 864 756 540 100 139
タラ類 12.8 67 ↓ 67 ↓ 岩手ほか 生 1,620 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 918 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 47.5 131 ↑ 207 ↑ 千葉 － 3,240 405 216 85 63 7kg/尾
キンメダイ 5.2 118 ↑ 79 ↓ 千葉 － 15,120 2,880 1,296 123 137 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 9.8 91 77 ↓ 三陸 － 2,700 1,805 972 119 158
各地 － 2,160 - 1,188 - -


３　築地市場概況
　今週は６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ２２％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１３日（金）１万箱を超える潤沢な入荷となったサバが４割、倍近く増加したスルメは２割ほど値を下げるなど、相場は小安い。１４日（土）サバに加え、アジ、イワシも潤沢な入荷となり、軒並み値を下げるなど、相場は下落。１６日（月）全般的に入荷増となり、主要鮮魚は軒並み値下がりするなど、相場は小幅続落。１７日（火）減少したカツオが値上がりしたが、３－４割値下がりしたイワシを始め、アジ、サバ、スルメも値下がりするなど、相場は軟調。１８日（水）水曜市で買い気は低調。アジ、スルメが値を上げ、イワシが値を下げたが、全般的に小幅な値動きにとどまるなど、相場は小動き。１９日（木）天候の悪化から買い気は引き続き低調。イワシがやや値を上げたものの、その他は値下がりするなど、相場は小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４９％増加し、価格は中型が約４割安、中小型が３割強安。サバは三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４２％増加し、価格は約４．５割安。イワシは富山、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５３％増加し、価格は４割弱安。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６３％増加し、価格は約３割安。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３１％増加し、価格は１．５割安。