水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年3月2週 (3月6日～3月12日） 前年同期 （3月7日～3月13日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,650 695 380 576
　前　　　 週 　　　比 （％） 87 89 72 97
　前　年　同　期　比 （％） 97 98 98 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.6 98 112 ↑ 各地 生 29,160 9,764 2,160 99 196
海外 生 15,120 3,481 2,268 115 130
メバチ 99.6 122 ↑ 104 各地* 冷凍 2,700 990 756 99 111
アジ 29.9 62 ↓ 48 ↓ 三重ほか 中 1,620 1,231 864 168 279 170g/尾
石川ほか 中小 1,296 778 216 171 195 100g/尾
サバ 41.2 80 ↓ 69 ↓ 高知ほか － 2,160 525 281 127 158 8-10入/5kg
イワシ 34.4 78 ↓ 96 富山ほか － 648 400 216 169 152 110g/尾
スルメイカ 17.6 77 ↓ 84 ↓ 富山ほか － 1,188 845 259 131 124 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 19.8 86 ↓ 129 ↑ 各地 － 513 - 405 - -
サンマ 11.6 149 ↑ 283 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 14.9 102 102 北海道 マ - - - - -
青森 マコ 756 540 432 - -
北海道 アカ 1,080 - 540 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 432 - 216 - -
ハマチ 29.5 94 121 ↑ 愛媛ほか － 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 25.6 81 ↓ 83 ↓ 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 113
北海道 アキ 864 756 540 100 131
タラ類 19.2 96 95 岩手ほか 生 1,620 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,080 - 918 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 36.3 139 ↑ 242 ↑ 宮崎ほか － 2,160 475 216 89 57 6-7kg/尾
キンメダイ 4.4 58 ↓ 60 ↓ 千葉 － 5,940 2,333 1,296 110 123 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 10.8 85 ↓ 73 ↓ 三陸 － 2,916 1,519 864 92 125
各地 － 2,160 - 1,080 - -


３　築地市場概況
今週は１１日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１１％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、６日（金）大幅に減少したアジ、サバが１－３割値を上げたのを始め、イワシ、スルメ、カツオも軒並み減少高となるなど、相場は堅調。７日（土）引き続きアジの入荷が低調となり、急騰。スルメも高止まりするなど、相場は続堅調。９日（月）降雨予想で買い気はいまひとつ。アジが高値圏ながら値を下げ、サバ、イワシも値下がりするなど、相場は軟調。１０日（火）減少したサバが値上がりしたのに加え、アジ、スルメにもしっかりと値が付くなど、相場は強保合。１２日（木）休市明けで天気も良く買い気は良好。減少したスルメが値上がりし、アジも高値圏内にとどまるなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が三重、長崎、中小型が石川、島根主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３８％減少し、価格は中型が７割弱高、中小型が約７割高。サバは高知、三重主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２０％減少し、価格は３割弱高。イワシは富山、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２２％減少し、価格は約７割高。スルメイカは富山、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２３％減少し、価格は約３割高。カツオは宮崎、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３９％増加し、価格は約１割安。