水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年2月2週 (2月6日～2月12日） 前年同期 （2月7日～2月13日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,544 686 316 542
　前　　　 週 　　　比 （％） 89 100 72 88
　前　年　同　期　比 （％） 99 106 85 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.3 99 108 各地 生 20,520 8,285 3,240 109 133
海外 生 6,480 2,484 2,376 102 97
メバチ 84.3 92 100 各地* 冷凍 3,240 996 756 101 111
アジ 23.8 66 ↓ 38 ↓ 長崎 中 2,160 1,156 756 127 183 170g/尾
千葉 中小 756 702 432 88 183 60-80g/尾
サバ 48.1 143 ↑ 94 静岡ほか － 1,620 467 281 89 127 8入/5kg
イワシ 6.1 42 ↓ 40 ↓ 三重ほか － 1,080 929 324 162 168 100g/尾
スルメイカ 29.6 108 89 ↓ 富山ほか － 821 577 180 98 109 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.1 80 ↓ 123 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 9.3 109 186 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 13.3 90 ↓ 102 北海道 マ 648 - 432 - -
青森 マコ 540 - 324 - -
北海道 アカ 1,836 - 540 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 - 216 - -
ハマチ 33.1 78 ↓ 129 ↑ 愛媛ほか － 1,026 - 864 - - 5-6kg/尾
塩サケ 32.4 105 136 ↑ 北海道 トキ 1,296 1,188 1,080 100 101
北海道 アキ 864 756 540 100 131
タラ類 29.1 102 90 ↓ 岩手ほか 生 1,620 - 270 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 1,026 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 17.6 163 ↑ 189 ↑ 千葉 － 3,240 464 324 77 55 5-7kg/尾
キンメダイ 7.0 96 89 ↓ 静岡ほか － 8,100 2,074 1,296 101 114 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.8 104 82 ↓ 三陸 － 2,808 1,501 756 95 134
各地 － 2,592 - 1,296 - -


３　築地市場概況
今週は１１日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と変わらず。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、６日（金）天候の回復もあり、荷動きは良好。引き続きアジにしっかりと値が付き、イワシもやや値上がりしたが、相場は全般的におおむね保合。７日（土）スルメ、カツオがやや値下がりしたが、入荷減となったアジ、イワシがさらに値を上げるなど、相場は小高い。９日（月）高値圏が続くアジがやや値下がりした上、サバも値を下げるなど、相場は小反落。１０日（火）入荷増となったアジの値が落ち着いたが、極少入荷となったイワシを始め、サバも値上がりするなど、相場はしっかり。１２日（木）急増したサバ、イワシが値を下げたが、おおむね保合圏内での取引となるなど、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３４％減少し、価格は中型が約３割弱高、中小型が１割強安。サバは静岡、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４３％増加し、価格は約１割安。イワシは三重、岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５８％減少し、価格は６割強高。スルメイカは富山、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ８％増加し、価格はほぼ変わらず。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６３％増加し、価格は２割強安。