水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2015年1月1週 (1月5日～1月8日） 前年同期 （1月5日～1月9日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,803 762 406 635
　前　　　 週 　　　比 （％） 98 112 70 108
　前　年　同　期　比 （％） 105 104 107 105


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 54.5 69 ↓ 201 ↑ 各地 生 27,000 6,817 2,700 66 88
海外 生 5,400 2,598 2,268 90 112
メバチ 87.3 96 92 各地* 冷凍 3,780 997 756 97 107
アジ 32.0 164 ↑ 72 ↓ 富山 中 1,836 1,080 864 106 133 170g/尾
富山 中小 972 756 540 77 107 110g/尾
サバ 36.7 189 ↑ 90 ↓ 千葉 － 2,808 958 216 176 163 8入/5kg
イワシ 18.8 184 ↑ 85 ↓ 宮城 － 1,080 756 216 152 128 120g/尾
スルメイカ 30.1 83 ↓ 59 ↓ 岩手 － 756 475 259 124 126 15-20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 21.7 141 ↑ 247 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 13.0 591 ↑ 176 ↑ 各地 解凍 540 - 378 - -
カレイ 11.7 192 ↑ 146 ↑ 北海道 マ 648 - 324 - -
青森 マコ 648 - 324 - -
北海道 アカ 1,404 - 756 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 1,080 - 324 - -
ハマチ 56.1 83 ↓ 133 ↑ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 118 5-6kg/尾
塩サケ 26.4 85 ↓ 74 ↓ 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 100 103
北海道 アキ 864 756 486 100 131
タラ類 37.2 199 ↑ 123 ↑ 岩手ほか 生 1,620 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 0.4 31 ↓ 21 ↓ 高知ほか － 3,780 2,556 2,160 129 160 4kg/尾
キンメダイ 7.0 140 ↑ 67 ↓ 神奈川ほか － 5,940 2,700 1,404 96 161 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 16.6 169 ↑ 84 ↓ 三陸 － 3,780 2,714 1,728 125 159
各地 － 3,564 - 1,512 - -


３　築地市場概況
　今週は、１月５日が初市で、７日が休市だったため３日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前年同期に比べ４％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、５日（月）初市。アジ、サバが増加安となった一方、イワシは値上がりするなど、相場は高安まちまち。６日（火）増加したイワシが値を下げたが、アジ、サバ、スルメが軒並み値を上げるなど、相場は小高い。８日（木）潤沢入荷となったサバが値を下げたが、アジ、スルメは引き続き高値圏での取引となるなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに富山主体に入荷し、入荷量は前年同期に比べ２８％減少し、価格は中型が３割強高、中小型が約０．５割高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前年同期に比べ１０％減少し、価格は６割強高。イワシは宮城主体に入荷し、入荷量は前年同期に比べ１５％減少し、価格は３割弱高。スルメイカは岩手主体に入荷し、入荷量は前年同期に比べ４１％減少し、価格は約２．５割高。カツオは高知、長崎主体に入荷し、入荷量は前年同期に比べ７９％減少し、価格は６割高。