水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年12月5週 (12月26日～12月30日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,848 683 579 586
　前　　　 週 　　　比 （％） 91 90 131 71


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 78.6 147 ↑ 各地 生 21,600 10,300 3,240 97
海外 生 6,696 2,896 2,268 101
メバチ 90.6 74 ↓ 各地* 冷凍 5,400 1,032 756 100
アジ 19.5 57 ↓ 長崎ほか 中 1,620 1,015 540 117 170g/尾
富山 中小 1,296 986 648 130 110g/尾
サバ 19.4 46 ↓ 千葉 － 2,700 544 216 119 8入/5kg
イワシ 10.2 95 青森ほか － 1,404 497 216 64 120g/尾
スルメイカ 36.1 102 長崎 － 756 384 259 81 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 15.4 111 ↑ 各地 － 513 - 432 -
サンマ 2.2 30 ↓ 各地 解凍 540 - 378 -
カレイ 6.1 66 ↓ 北海道 マ 648 - 540 -
青森 マコ 648 540 540 63
北海道 アカ 1,296 - 324 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 864 - 216 -
ハマチ 67.6 147 ↑ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 5-6kg/尾
塩サケ 31.0 80 ↓ 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 100
北海道 アキ 864 756 486 100
タラ類 18.7 64 ↓ 岩手ほか 生 1,944 - 432 - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - 4-7枚入/5kg
カツオ 1.3 130 ↑ 長崎 － 3,780 1,987 810 88 4kg/尾
キンメダイ 5.0 98 高知 － 9,180 2,808 756 96 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 9.8 61 ↓ 三陸 － 3,564 2,169 1,296 83
各地 － 3,240 - 1,404 -


３　築地市場概況
　今週は２８日（日）が開市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１０％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２６日（金）イワシ、スルメはやや弱めの取引となったが、全般的に保合圏内での取引となった。２７日（土）翌日が日曜開市のため、引き合いは弱め。アジ、サバがやや値上がりしたが、イワシ、スルメは横ばいとなるなど、おおむね相場は保合。２８日（日）減少したサバ、イワシが値上がりした一方、スルメが値下がりしたが、全般的に小幅な値動きにとどまるなど、相場は小動き。２９日（月）増加したアジ、サバが大きく値を下げたのを始め、イワシ、スルメも値下がりするなど、相場は下落。３０日（火）最終市。正月を控えて鮮魚の需要は低調で、減少高となったイワシ以外は軒並み値を下げるなど、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、富山、中小型が富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４３％減少し、価格は中型が２割弱高、中小型が３割高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５４％減少し、価格は約２割高。イワシは青森、岩手主体に入荷し、入荷量は５％減少し、価格は約３．５割安。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ横ばい、価格は約２割安。カツオは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３０％増加し、価格は１割強安。