水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年12月3週 (12月12日～12月18日） 前年同期 （12月13日～12月19日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,710 685 450 575
　前　　　 週 　　　比 （％） 98 86 128 97
　前　年　同　期　比 （％） 89 105 70 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 32.2 97 109 各地 生 17,280 9,318 2,700 120 144
海外 生 10,260 3,011 2,268 99 120
メバチ 118.8 112 ↑ 93 各地* 冷凍 4,320 1,023 756 100 107
アジ 36.0 75 ↓ 67 ↓ 長崎 中 1,404 765 324 98 148 170g/尾
富山 中小 648 504 324 75 90 110g/尾
サバ 45.1 94 122 ↑ 千葉 － 2,484 367 216 78 65 8入/5kg
イワシ 21.7 289 ↑ 154 ↑ 青森 － 1,404 504 216 73 80 110g/尾
スルメイカ 27.0 81 ↓ 113 ↑ 北海道 － 778 596 324 102 94 20入/5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.8 112 ↑ 125 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 16.9 42 ↓ 433 ↑ 岩手 生 648 332 270 114 - 25入/4kg
カレイ 12.0 81 ↓ 174 ↑ 北海道 マ 1,944 675 540 104 -
青森 マコ 1,080 702 648 81 -
北海道 アカ 1,512 756 540 100 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 756 - 378 - -
ハマチ 36.4 104 77 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 133 5-6kg/尾
塩サケ 39.1 98 93 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 100 103
北海道 アキ 864 756 486 113 131
タラ類 24.4 81 ↓ 99 岩手ほか 生 2,160 - 540 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 918 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 1.9 112 ↑ 73 ↓ 鹿児島 － 5,400 2,142 540 172 130 4kg/尾
キンメダイ 5.0 94 81 ↓ 静岡ほか － 6,480 2,826 1,296 106 140 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 14.4 93 79 ↓ 三陸 － 3,564 2,133 1,339 107 134
各地 － 3,024 - 1,296 - -


３　築地市場概況
今週は、通常どおり６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１４％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１２日（金）半減したアジ、サバが値上がり、大幅に増加したイワシが大きく値を下げるなど、相場は高安まちまち。１３日（土）減少したサバにしっかりと値が付いた反面、イワシがやや値下がりしたが、アジ、スルメ、サンマは横ばいとなり、全体の相場は保合。１５日（月）アジ、サバ、イワシが軒並み減少し、値上がりするなど、相場は堅調。１６日（火）アジ、イワシがさらに減少し値を伸ばした一方、サバが値下がりするなど、相場は高安まちまち。１７日（水）水曜市で買い気は低調。イワシ、スルメが値下がりしたが、おおむね保合圏内での取引となるなど、相場は小動き。１８日（木）サバ、イワシが値上がりし、アジが引き続き高値圏内での取引となるなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が長崎、中小型が富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２５％減少し、価格は中型がほぼ変わらず、中小型が２．５割安。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６％減少し、価格は２割強安。イワシは青森主体に入荷し、入荷量は１８９％増加し、価格は３割弱安。スルメイカは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１９％減少し、価格はほぼ変わらず。カツオは鹿児島主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１２％増加し、価格は７割強高。生サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５８％減少し、価格は約１．５割高。