水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年12月2週 (12月5日～12月11日） 前年同期 （12月6日～12月12日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,737 796 351 590
　前　　　 週 　　　比 （％） 94 118 59 104
　前　年　同　期　比 （％） 90 94 81 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 33.3 114 ↑ 113 ↑ 各地 生 28,080 7,738 1,944 103 139
海外 生 9,720 3,053 2,268 123 102
メバチ 106.4 101 88 ↓ 各地* 冷凍 4,644 1,020 756 101 107
アジ 48.1 104 71 ↓ 和歌山ほか 中 1,404 778 324 109 229 170g/尾
富山 中小 1,080 670 216 150 247 110g/尾
サバ 48.0 136 ↑ 107 千葉 － 3,240 469 216 77 131 8入/5kg
イワシ 7.5 80 ↓ 26 ↓ 北海道ほか － 1,620 691 324 146 313 100-110g/尾
スルメイカ 33.5 109 69 ↓ 北海道ほか － 756 583 389 111 132 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 11.4 57 ↓ 136 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 40.6 94 597 ↑ 岩手 生 756 292 270 104 67 25入/4kg
カレイ 14.9 96 80 ↓ 北海道 マ 756 648 378 - -
青森 マコ 1,296 864 432 133 -
北海道 アカ 1,296 756 540 129 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 648 - 324 - -
ハマチ 34.9 150 ↑ 90 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 133 5-6kg/尾
塩サケ 39.7 112 ↑ 106 北海道 トキ 1,944 1,404 1,080 100 103
北海道 アキ 864 670 486 124 112
タラ類 30.0 121 ↑ 88 ↓ 岩手ほか 生 1,944 - 540 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
キンメダイ 5.3 91 55 ↓ 千葉 － 10,260 2,678 594 133 156 0.5-1.5kg/尾
ムキカキ 15.5 116 ↑ 83 ↓ 三陸 － 3,456 1,987 1,188 114 139
各地 － 2,700 - 1,188 - -


３　築地市場概況
今週は１０日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１８％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、５日（金）スルメにしっかりと値が付いたのを始め、アジ、イワシが引き続き高値圏内で取引されるなど、相場は強保合。６日（土）減少したイワシが値を上げた一方、増加したサバが値を下げるなど、魚種により相場は高安まちまち。８日（月）引き続き潤沢だったサバがやや値を下げたが、全般的にはおおむね保合圏内での取引となるなど、相場は小動き。９日（火）急増したアジが半値以下に値下がりした一方、急減したサバが、倍値以上になるなど、相場は高安まちまち。１１日（木）悪天候の予報から買い気は弱め。イワシが減少高となったものの、アジ、サバ、スルメは軒並み値を下げるなど、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型が和歌山、千葉、中小型が富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４％増加し、価格は中型が約１割高、中小型が５割高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３６％増加し、価格は２割強安。イワシは北海道、高知主体に入荷し、入荷量は２０％減少し、価格は約４．５割高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ９％増加し、価格は約１割高。生サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６％減少し、価格は約０．５割高。