水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年9月3週 (9月12日～9月18日） 前年同期 （9月13日～9月19日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,783 902 379 503
　前　　　 週 　　　比 （％） 104 101 119 101
　前　年　同　期　比 （％） 99 110 85 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.2 116 ↑ 112 ↑ 各地 生 14,040 5,080 2,160 93 120
海外 生 5,940 3,706 2,160 92 122
メバチ 88.0 96 99 各地* 冷凍 3,240 968 734 101 106
アジ 48.7 100 98 長崎 中 1,620 659 216 125 136 170g/尾
長崎ほか 中小 1,080 616 216 143 133 110ｇ/尾
サバ 41.3 132 ↑ 104 青森 － 1,080 367 259 47 67 8-10入/5kg
イワシ 13.9 56 ↓ 77 ↓ 青森ほか － 1,620 567 216 159 135 120g/尾
スルメイカ 34.9 86 ↓ 79 ↓ 北海道ほか － 864 516 324 102 101 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.7 101 118 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 208.1 111 ↑ 126 ↑ 北海道 生 1,944 410 216 90 88 25入/4kg
カレイ 8.9 79 ↓ 119 ↑ 北海道 マ 648 540 324 - -
青森 マコ 756 - 324 - -
北海道 アカ 1,080 - 648 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 540 - 324 - -
ハマチ 13.5 125 ↑ 74 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 126 5-6kg/尾
塩サケ 31.1 119 ↑ 122 ↑ 北海道 トキ 1,620 1,296 1,080 100 127
北海道 アキ 864 540 324 100 99
タラ類 12.2 107 137 ↑ 岩手 生 864 - 216 - -
宮城 ぶわ 972 - 756 - -
カツオ 44.4 94 101 宮城 － 3,564 691 216 110 113 3kg/尾
キンメダイ 5.6 74 ↓ 62 ↓ 東京ほか － 8,640 2,225 1,188 123 147 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
今週は１５日（月）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１２日（金）週末に入り、天候も回復したことで買い気は上向き。サバが値下がりした以外は軒並み値を上げるなど、相場は小反発。１３日（土）前日同様、潤沢な入荷となったが、連休前で買い気は旺盛。やや値を下げた魚種もあるが、全般的にしっかりと値が付くなど、相場は強保合。１６日（火）３倍近く増加したアジや６万箱を超える潤沢な入荷となったサンマが値を下げた一方、半減したサバ、イワシが値を上げるなど、相場は高安まちまち。１７日（水）水曜市で荷動きは悪く、スルメ、カツオが２～３割、アジ、サンマが１～２割値を下げるなど、相場は下落。１８日（木）全般的に入荷増で引き合いは弱め。カツオが値を上げたものの、アジ、サバが小幅ながら値を下げるなど、相場は小幅続落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は長崎、山口主体に入荷し、入荷量は前週に比べ変わらず、価格は中型が２．５割高、中小型が４割強高。サバは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３２％増加し、価格は５割強安。イワシは青森、北海道主体に入荷し、入荷量は４４％減少し、価格は約６割高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１４％減少し、価格はほぼ変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６％減少し、価格は１割高。生サンマは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１％増加し、価格は１割安。