水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年9月2週 (9月5日～9月11日） 前年同期 （9月6日～9月12日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,709 892 318 499
　前　　　 週 　　　比 （％） 101 128 64 101
　前　年　同　期　比 （％） 100 111 83 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.8 104 78 ↓ 各地 生 16,200 5,467 1,620 110 132
海外 生 7,128 4,048 2,484 101 125
メバチ 91.5 102 106 各地* 冷凍 3,564 954 734 99 108
アジ 48.6 101 102 長崎ほか 中 1,512 529 270 93 71 170g/尾
島根ほか 中小 864 432 216 96 72 110g/尾
サバ 31.3 89 ↓ 66 ↓ 石川ほか － 2,160 775 486 165 218 11-12入/5kg
イワシ 24.9 81 ↓ 136 ↑ 青森 － 1,620 356 216 120 74 100-130g/尾
スルメイカ 40.7 124 ↑ 72 ↓ 青森ほか － 864 508 346 97 120 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.6 70 ↓ 103 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 187.7 194 ↑ 167 ↑ 北海道 生 2,376 454 324 59 46 25入/4kg
カレイ 11.3 127 ↑ 100 北海道 マ 648 - 216 - -
青森 マコ 864 - 648 - -
北海道 アカ 972 - 432 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 10.8 119 ↑ 63 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 124 5-6kg/尾
塩サケ 26.1 67 ↓ 118 ↑ 北海道 トキ 1,620 1,296 1,080 100 123
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 11.4 127 ↑ 118 ↑ 岩手ほか 生 1,296 - 324 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 864 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 47.3 179 ↑ 86 ↓ 宮城 － 3,240 626 130 62 110 3-4kg/尾
キンメダイ 7.6 143 ↑ 90 ↓ 東京ほか － 8,640 1,814 1,080 84 103 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は１０日（水）が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ２８％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、５日（金）全般的に入荷が潤沢で荷動きは低調。カツオが１－２割、サンマがやや値下がりするなど、相場は弱保合。６日（土）減少したスルメや買い気が良好だったカツオにしっかりと値が付いた一方、増加したサンマや韓国産が主となったサバが値下がりするなど、相場は高安まちまち。８日（月）増加したスルメ、カツオが値を下げた一方、減少したアジ、イワシが値を上げるなど、相場は引き続き高安まちまち。９日（火）カツオが値を下げた以外は、おおむね保合圏内での取引となるなど、相場は小動き。１１日（木）イワシが２－３割、カツオが１－３割値を下げたのを始め、サバ、スルメも小幅ながら値下がりするなど、相場は小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、宮城、中小型は島根、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べほぼ変わらず、価格は中型、中小型ともに約０．５割安。サバは石川、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１％減少し、価格は６．５割高。イワシは青森主体に入荷し、入荷量は１９％減少し、価格は２割高。スルメイカは青森、北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２４％増加し、価格はほぼ変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７９％増加し、価格は４割弱安。生サンマは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ９４％増加し、価格は約４割安。