水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年8月2週 (8月8日～8月14日） 前年同期 （8月9日～8月13日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,423 534 419 471
　前　　　 週 　　　比 （％） 91 91 84 97
　前　年　同　期　比 （％） 87 80 88 94


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 27.5 98 79 ↓ 各地 生 14,040 3,948 2,160 104 135
海外 生 8,100 3,253 2,160 104 115
メバチ 94.7 109 115 ↑ 各地* 冷凍 3,024 957 734 100 114
アジ 52.9 95 77 ↓ 宮城ほか 中 2,160 864 432 148 165 280g/尾
長崎ほか 中小 1,080 875 540 128 196 110g/尾
サバ 26.4 85 ↓ 96 長崎ほか － 1,620 1,071 259 167 158 7-8入/5kg
イワシ 13.3 69 ↓ 112 ↑ 北海道 － 2,160 999 648 142 169 130g/尾
スルメイカ 21.8 61 ↓ 51 ↓ 北海道ほか － 1,512 812 324 153 180 20-25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 20.4 145 ↑ 213 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 5.8 141 ↑ 73 ↓ 北海道 解凍 648 - 486 - - 23-25入/4kg
カレイ 5.4 79 ↓ 79 ↓ 北海道 マ 918 864 432 - -
青森 マコ 1,620 - 432 - -
北海道 アカ 1,296 1,080 648 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 918 - 324 - -
ハマチ 14.6 157 ↑ 78 ↓ 愛媛ほか － 1,134 1,080 1,026 100 121 5-6kg/尾
塩サケ 25.2 107 106 北海道 トキ 1,620 1,296 1,080 100 154
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 6.4 93 100 岩手ほか 生 756 - 432 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 25.8 47 ↓ 48 ↓ 宮城 － 2,700 1,152 324 180 176 2kg/尾
キンメダイ 3.8 46 ↓ 40 ↓ 東京ほか － 7,020 2,880 1,620 147 186 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
今週は、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ９％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、８日（金）猛暑の影響で引き合いは弱く、倍増したスルメがやや値を下げたものの、アジ、サバ、カツオが、小幅な値動きにとどまるなど、相場は小動き。９日（土）しけの影響で低調な出回りとなり、増加したイワシ以外は総じて値を上げるなど、相場は強保合。１１日（月）台風の影響でサバ、スルメ、などが品薄状態となり、しっかりと値が付いた前開市からさらに値を上げるなど、相場は上伸。１２日（火）台風の影響により引き続き漁薄で、いっそう品薄感が強まり荷動きは好調。アジ、サバ、スルメが倍以上値を上げるなど、相場は続伸。１３日（水）依然として入荷は低調で高値圏での取引となったが、増加したアジ、スルメ、カツオがやや値を下げるなど、相場は小緩み。１４日（木）各地の夏期休業の影響で低調な出回りに加え、市場の３連休前ということもあり、ほぼ全面高となるなど、相場は小幅上伸。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は宮崎、長崎主体、中小型は長崎、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５％減少し、価格は中型が５割弱高、中小型は３割弱高。サバは長崎、宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％減少し、価格は７割弱高。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は３１％減少し、価格は４割強高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３９％減少し、価格は５割強高。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５３％減少し、価格は８割高。