水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年6月2週 (6月6日～6月12日） 前年同期 （6月7日～6月13日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,669 766 338 565
　前　　　 週 　　　比 （％） 78 93 48 90
　前　年　同　期　比 （％） 88 94 67 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 59.6 100 148 ↑ 各地 生 12,960 1,927 918 77 91
海外 生 16,740 3,070 2,160 129 77
メバチ 89.2 106 94 各地* 冷凍 3,240 960 734 100 119
アジ 97.3 115 ↑ 126 ↑ 千葉ほか 中 1,188 387 216 80 74 160-300g/尾
千葉 中小 810 361 216 90 106 110g/尾
サバ 33.2 91 109 千葉 － 864 357 151 121 117 7-8入/5kg
イワシ 17.9 40 ↓ 37 ↓ 千葉 － 756 324 216 100 129 100-120g/尾
スルメイカ 25.5 100 63 ↓ 石川 － 864 480 151 86 122 25入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 14.3 101 142 ↑ 各地 － 513 432
サンマ 5.0 152 ↑ 82 ↓ 北海道 解凍 648 432 23-25入/4kg
カレイ 16.4 87 ↓ 85 ↓ 北海道 マ 648 443 216 93
青森 マコ 648 540 432
北海道 アカ 864 567 216 95 85
北海道 ｱｻﾊﾞ 324 216
ハマチ 9.7 102 51 ↓ 愛媛ほか － 1,080 1,026 972 100 168 5-6kg/尾
塩サケ 32.1 99 137 ↑ 北海道 トキ 1,620 1,426 1,080 98 113
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 9.5 100 102 岩手 生 540 324 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 756 4-7枚入/5kg
カツオ 62.5 85 ↓ 74 ↓ 千葉 － 4,860 443 216 91 111 1.7-2kg/尾
キンメダイ 11.8 96 104 静岡 － 6,480 1,598 1,080 97 114 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は、１１日（水）が休市日だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ７％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、６日（金）大幅に減少したイワシが値を上げたが、雨市のため全般的に買い気は低調となり、相場は小動き。７日（土）アジ、イワシ、カツオは保合圏内での取引となったが、大幅に減少したサバが値を上げるなど、相場は小高い。９日（月）入荷減となったカツオ、スルメが値を上げたが、大幅な入荷増となったサバが大きく値を下げるなど、相場は小安い。１０日（火）前開市の荷余りから買い気は弱めで、アジ、スルメは保合圏内での取引だったが、サバが値下がりするなど、相場は続軟調。１２日（木）アジ、イワシ、カツオが潤沢な入荷となったのに加え、雨市のため買い気は弱く、相場は続軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は千葉、長崎、中小型は千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％増加し、価格は中型は２割安、中小型は１割安。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ９％減少し、価格は２割強高。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６０％減少し、価格は変わらず。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量は変わらず、価格は約１．５割安。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は１５％減少し、価格は１割弱安。