水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年5月3週 (5月9日～5月15日） 前年同期 （5月10日～5月16日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,777 774 410 594
　前　　　 週 　　　比 （％） 83 85 79 84
　前　年　同　期　比 （％） 98 109 75 106


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 30.7 81 ↓ 133 ↑ 各地 生 12,420 3,423 1,728 90 89
海外 生 4,968 2,494 2,160 95 81
メバチ 92.4 94 90 ↓ 各地* 冷凍 3,780 943 734 100 119
アジ 66.2 73 ↓ 75 ↓ 長崎ほか 中 1,296 518 216 113 131 160-200g/尾
高知 中小 756 421 216 111 126 110g/尾
サバ 38.7 80 ↓ 128 ↑ 千葉 － 1,080 277 173 72 126 7-8入/5kg
イワシ 17.9 66 ↓ 56 ↓ 和歌山ほか － 1,080 454 162 78 235 90-100g/尾
スルメイカ 14.0 141 ↑ 67 ↓ 石川 － 1,188 487 216 57 127 60-70入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 15.4 81 ↓ 141 ↑ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 5.3 113 ↑ 98 北海道 解凍 648 - 432 - - 23-25入/４ｋｇ
カレイ 20.4 110 ↑ 128 ↑ 北海道 マ 756 497 216 110 113
各地 マコ 648 486 432 113 103
北海道 アカ 972 567 324 - 84
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 11.3 62 ↓ 65 ↓ 愛媛ほか － 1,080 1,026 972 100 171 5-6kg/尾
塩サケ 26.8 58 ↓ 102 北海道 トキ 1,512 1,307 810 121 71
北海道 アキ 864 540 324 100 93
タラ類 8.4 76 ↓ 105 岩手 生 648 - 378 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 77.3 100 135 ↑ 千葉 － 4,860 454 108 93 66 2kg/尾
キンメダイ 11.0 105 134 ↑ 静岡 － 7,020 1,642 1,080 100 105 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は、１４日（水）が休市日だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１５％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、９日（金）大幅に減少したアジが反発した半面、増加したサバやイワシが値下がりしたが、全般としては小幅な値動きとなり、相場は小動き。１０日（土）アジやカツオ以外は入荷が減少したが、前荷づかえなどから荷動きはいまひとつとなり、相場は軟調。１２日（月）アジやカツオが引き続き１万箱を超える潤沢な入荷となったが目立った値動きはなく、相場は保合。１３日（火）雨市で引き合いが弱く、サバと大幅に減少したアジが値を上げた以外は軒並み値を下げるなど、相場は下落。１５日（木）大幅に減少したアジとカツオが大きく値を上げ、その他も軒並み値が上がるなど、相場は反発。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、鳥取、中小型は高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２７％減少し、価格は中型は１割強高、中小型は約１割高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２０％減少し、価格は３割弱安。イワシは和歌山、静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３４％減少し、価格は２割強安。スルメイカは石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４１％増加し、価格は４割強安。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週と変わらず、価格は１割弱安。