水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年5月2週 (5月2日～5月8日） 前年同期 （5月3日～5月9日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,139 916 518 706
　前　　　 週 　　　比 （％） 100 107 84 105
　前　年　同　期　比 （％） 101 101 108 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 38.0 119 ↑ 122 ↑ 各地 生 16,740 3,798 1,620 59 82
海外 生 7,560 2,626 2,160 99 65
メバチ 98.2 92 91 各地* 冷凍 3,240 946 702 101 95
アジ 91.1 135 ↑ 97 長崎 中 1,620 459 162 87 131 160-200g/尾
高知 中小 540 378 216 83 74 110g/尾
サバ 48.6 107 80 ↓ 静岡ほか － 1,944 386 173 175 186 7-8入/5kg
イワシ 27.1 127 ↑ 103 静岡 － 1,296 581 216 149 221 100-110g/尾
スルメイカ 9.9 78 ↓ 102 長崎 － 1,296 847 324 168 110 20入/約5kg
冷ｽﾙﾒｲｶ 18.9 85 ↓ 89 ↓ 各地 － 513 - 432 - -
サンマ 4.7 127 ↑ 34 ↓ 北海道 解凍 648 - 432 - - 23-25入/4kg
カレイ 18.6 91 109 北海道 マ 648 450 270 95 89
青森 マコ 1,080 432 324 71 82
北海道 アカ 864 - 324 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ - - - - -
ハマチ 18.2 127 ↑ 53 ↓ 愛媛ほか － 1,080 1,026 972 100 184 5-6kg/尾
塩サケ 45.9 139 ↑ 170 ↑ 北海道 トキ 1,296 1,080 810 100 114
北海道 アキ 864 540 324 100 86
タラ類 11.0 99 115 ↑ 岩手ほか 生 540 - 162 - - 3-5kg/尾
宮城 ぶわ 972 - 756 - - 4-7枚入/5kg
カツオ 77.0 149 ↑ 104 千葉 － 3,780 486 216 100 82 2kg/尾
キンメダイ 10.5 83 ↓ 97 東京ほか － 7,020 1,647 1,080 102 98 0.5-1.5kg/尾


３　築地市場概況
　今週は、３日（土）から５日（月）が休市だったため４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ７％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２日（金）３連休を控えた需要増から荷動きは順調で、サバが続伸する中、入荷が増えたアジは反落したものの、その他はおおむね保合圏内の取引になるなど、相場は小動き。６日（火）イワシが１０分の１以下に減少したほか、サバやスルメも減少し、相場は堅調。７日（水）サバなどはやや減少したが、アジ、カツオが引き続き潤沢だったほか、イワシも大幅に増加したため、相場は小安い。８日（木）入荷が減少したカツオが反発したが、その他は軒並み値を下げ、相場は小幅続落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は高知主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３５％増加し、価格は中型は１割強安、中小型は２割弱安。サバは静岡、千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７％増加し、価格は７．５割高。イワシは静岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２７％増加し、価格は約５割高。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２２％減少し、価格は７割弱高。カツオは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４９％増加し、価格は変わらず。