水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年2月3週 (2月14日～2月20日） 前年同期 （2月15日～2月21日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,476 558 365 553
　前　　　 週 　　　比 （％） 94 87 98 101
　前　年　同　期　比 （％） 85 82 68 105


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 29.4 136 ↑ 114 ↑ 各地 生 28,350 5,191 2,625 84 93
海外 生 7,350 2,559 2,100 100 96
メバチ 70.0 83 ↓ 78 ↓ 各地* 冷凍 3,675 917 683 102 117
アジ 51.4 81 ↓ 87 ↓ 石川 中 1,365 819 420 130 203 160-200ｇ/尾
富山 中小 945 431 315 113 154 110ｇ/尾
サバ 34.8 68 ↓ 79 ↓ 静岡ほか － 2,100 502 291 136 207 7-8入/5ｋｇ
イワシ 7.2 47 ↓ 28 ↓ 富山ほか － 2,625 609 315 110 238 90-100ｇ/尾
スルメイカ 9.6 29 ↓ 24 ↓ 長崎ほか － 1,155 660 315 125 154 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 16.9 147 ↑ 164 ↑ 各地 － 499 - 420 - -
サンマ 5.4 108 96 各地 解凍 630 - 420 - - 23-25入/4ｋｇ
カレイ 11.2 85 ↓ 99 北海道 マ 840 630 473 75 86
青森 マコ 1,050 683 630 115 -
北海道 アカ 1,470 966 525 112 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 735 525 315 - -
ハマチ 32.1 125 ↑ 58 ↓ 愛媛 － 1,050 998 945 100 174 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 28.6 120 ↑ 60 ↓ 北海道 トキ 1,260 1,050 735 89 125
北海道 アキ 840 578 368 100 110
タラ類 33.6 103 134 ↑ 岩手 生 1,575 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 788 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 7.8 84 ↓ 25 ↓ 宮崎 － 3,150 893 263 105 192 1.5ｋｇ/尾
キンメダイ 7.2 91 106 千葉ほか － 8,925 2,163 1,260 118 114 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 20.0 98 123 ↑ 三陸 － 2,100 1,251 840 112 82
各地 － 2,100 - 788 - -


３　築地市場概況
　今週は、１９日（水）が休市だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１３％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１４日（金）九州まき網漁の休漁や各地のしけにより入荷は少なめで、アジ等一部が弱めな値動きをした以外は、相場は続堅調。１５日（土）休漁やしけに加え、雪による交通障害で入荷はさらに減少し、特にアジやサバ、スルメイカ等は半減したため値を上げるなど、相場は続堅調。１７日（月）引き続き入荷は低調だったうえ、週明けで天候も回復したため、買い気はまずまずの状況で、相場は小動き。１８日（火）サバやスルメイカ等がやや値上がりした反面、カツオ等は下げ基調になったが、全般的には小幅な値動きにとどまり、相場は小動き。２０日（木）減少したスルメイカが小幅続伸、イワシが上伸したのに対し、増加したサバが反落するなど、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は石川、中小型は富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１９％減少し、価格は中型が３割高、中小型が１割強高。サバは静岡、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３２％減少し、価格は約３．５割高。イワシは富山、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５３％減少し、価格は１割高。スルメイカは長崎、富山主体に入荷し、入荷量は前週に比べ７１％減少し、価格は２．５割高。