水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2014年2月2週 (2月7日～2月13日） 前年同期 （2月8日～2月14日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,565 645 370 549
　前　　　 週 　　　比 （％） 80 88 67 81
　前　年　同　期　比 （％） 88 86 85 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 21.6 94 87 ↓ 各地 生 17,850 6,210 2,100 135 111
海外 生 5,565 2,559 2,100 105 92
メバチ 84.0 103 83 ↓ 各地* 冷凍 3,465 898 683 99 114
アジ 63.2 116 ↑ 124 ↑ 長崎ほか 中 1,365 630 315 109 107 160-200ｇ/尾
富山ほか 中小 735 383 158 107 110 110ｇ/尾
サバ 51.3 97 106 千葉 － 1,785 369 231 106 97 7-8入/5ｋｇ
イワシ 15.3 139 ↑ 58 ↓ 千葉 － 1,575 553 315 124 186 100-110ｇ/尾
スルメイカ 33.2 71 ↓ 80 ↓ 長崎 － 903 529 315 108 103 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 11.5 113 ↑ 117 ↑ 各地 － 499 - 420 - -
サンマ 5.0 104 68 ↓ 各地 解凍 630 - 420 - - 23-25入/4ｋｇ
カレイ 13.1 80 ↓ 108 北海道 マ 945 840 840 133 89
青森 マコ 788 595 525 107 94
北海道 アカ 1,365 861 525 112 -
北海道 ｱｻﾊﾞ 788 - 315 - -
ハマチ 25.6 81 ↓ 36 ↓ 愛媛ほか － 1,050 998 945 100 172 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 23.8 76 ↓ 84 ↓ 北海道 トキ 1,470 1,176 630 86 140
北海道 アキ 840 578 368 100 110
タラ類 32.5 116 ↑ 106 岩手 生 1,575 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 788 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 9.3 115 ↑ 46 ↓ 宮崎 － 3,465 851 210 114 135 1.5ｋｇ/尾
キンメダイ 7.9 65 ↓ 103 千葉ほか － 6,825 1,827 1,050 128 95 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 20.4 100 97 三陸 － 1,890 1,117 735 113 70
各地 － 1,890 - 735 - -


３　築地市場概況
　今週は、１１日（火）が休日だったため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１２％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、７日（金）概ね入荷が減少したことから、スルメイカが増加安となった以外は上げ基調の値動きになるなど、相場は小幅続伸。８日（土）各地での水揚げの回復から、アジやサバ、イワシをはじめ軒並み増加したことや雪の影響もあって買い気は弱く、相場は反落。１０日（月）しけなどの影響で入荷が少なめだったことから、荷動きは概ね順調で、やや値上がりした魚種が多く、相場は強保合。１２日（水）大幅に減少したイワシが小幅続伸し、スルメイカが堅調だったほかは、全般的に小幅な値動きにとどまるなど、相場は小動き。１３日（木）全体の入荷が減ったことで荷動きは比較的順調で、イワシが増加安となった以外は、しっかりとした相場形成で、相場は堅調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、石川、中小型は富山、石川主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１６％増加し、価格は中型が約１割高、中小型が１割弱高。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３％減少し、価格は約０．５割高。イワシは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ３９％増加し、価格は約２．５割高。スルメイカは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２９％減少し、価格は１割弱高。