水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年12月4週 (12月20日～12月26日） 前年同期 （12月21日～12月27日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,893 638 480 775
　前　　　 週 　　　比 （％） 99 97 74 126
　前　年　同　期　比 （％） 93 94 83 99


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 40.7 138 ↑ 118 ↑ 各地 生 18,900 6,126 2,100 94 73
海外 生 4,515 2,271 2,100 90 75
メバチ 126.8 99 90 ↓ 各地* 冷凍 3,675 962 788 101 107
アジ 42.9 80 ↓ 106 長崎ほか 中 1,365 464 210 90 88 160-200ｇ/尾
富山ほか 中小 735 543 368 97 135 110ｇ/尾
サバ 33.8 92 100 千葉 － 2,100 457 210 81 134 7-8入/5ｋｇ
イワシ 8.4 60 ↓ 65 ↓ 北海道 － 1,260 753 315 120 264 110ｇ/尾
スルメイカ 22.6 94 95 北海道 － 840 623 273 98 108 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 13.3 130 ↑ 116 ↑ 各地 － 499 ― 420 ― ―
サンマ 3.4 87 ↓ 87 ↓ 各地 解凍 630 ― 420 ― ― 23-25入/4ｋｇ
カレイ 8.6 125 ↑ 85 ↓ 北海道 マ ― ― ― ― ―
青森 マコ 1,050 ― 525 ― ―
北海道 アカ 1,575 ― 630 ― ―
北海道 ｱｻﾊﾞ 840 578 210 ― 138
ハマチ 49.7 105 76 ↓ 愛媛ほか － 840 809 788 100 148 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 38.0 90 ↓ 120 ↑ 北海道 トキ 1,470 1,365 630 100 163
北海道 アキ 840 578 368 100 114
タラ類 22.0 89 ↓ 103 岩手ほか 生 2,625 ― 525 ― ― 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 ― 840 ― ― 4-7入/5ｋｇ
カツオ 2.8 108 147 ↑ 長崎 － 2,940 1,400 525 85 82 4ｋｇ/尾
キンメダイ 6.6 106 55 ↓ 千葉 － 16,800 2,415 1,575 120 138 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 16.3 89 ↓ 101 三陸 － 2,835 1,514 788 95 86
各地 － 2,835 ― 893 ― ―


３　築地市場概況
　今週は、通常どおり６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ３％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２０日（金）入荷半減したイワシとカツオが上伸した以外は、天候不順から買い気弱く、相場は小幅続落。２１日（土）イワシが増加安となったものの、休市前で入荷も少なめだったことから荷動きは好転し、相場は小反発。２３日（月）イワシが前日の安値反動から反発したほか、他の魚種も品薄からしっかりとした相場形成となるなど、相場は堅調。２４日（火）スルメイカが減少高となったほかは、荷動き振るわず軒並み下げ基調の展開で、相場は軟調。２５日（水）水曜市のうえ、出回りが順調だったということもあって、全般的に買い気は引き続き弱く、相場は続落。２６日（木）全体の入荷は多くはなかったものの、天候が崩れる予報もあって買い気は低調で、相場は続軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、鳥取、中小型は富山、島根主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２０％減少し、価格は中型が１割安、中小型がほぼ横ばい。サバは千葉主体に入荷し、入荷量は前週に比べ８％減少し、価格は約２割安。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４０％減少し、価格は２割高。スルメイカは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６％減少し、価格はほぼ横ばい。カツオは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ８％増加し、価格は１．５割安。