水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年12月1週 (11月29日～12月5日） 前年同期 （11月30日～12月6日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,014 735 602 677
　前　　　 週 　　　比 （％） 97 82 120 101
　前　年　同　期　比 （％） 91 105 78 92


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.5 88 ↓ 72 ↓ 各地 生 14,700 5,884 1,890 108 111
海外 生 5,775 3,047 2,100 80 33
メバチ 113.0 100 96 各地* 冷凍 3,150 957 788 100 112
アジ 60.4 100 155 ↑ 長崎 中 1,365 455 210 75 73 160-200ｇ/尾
千葉ほか 中小 945 394 158 73 85 110ｇ/尾
サバ 44.6 83 ↓ 94 宮城 － 1,785 499 189 68 122 7-8入/5ｋｇ
イワシ 16.8 144 ↑ 124 ↑ 北海道 － 1,680 411 158 60 91 90-100ｇ/尾
スルメイカ 43.7 75 ↓ 143 ↑ 青森 － 588 431 210 98 87 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 17.2 158 ↑ 124 ↑ 各地 － 525 ― 420 ― ―
サンマ 16.6 43 ↓ 86 ↓ 岩手 生 840 385 315 89 126 25入/4ｋｇ
カレイ 15.0 70 ↓ 142 ↑ 北海道 マ 630 ― 315 ― ―
青森 マコ 1,260 ― 420 ― ―
北海道 アカ 1,260 840 525 102 ―
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 ― 315 ― ―
ハマチ 37.8 80 ↓ 79 ↓ 愛媛ほか － 840 809 788 99 148 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 42.9 131 ↑ 99 北海道 トキ 1,470 1,365 630 106 140
北海道 アキ 840 630 420 104 125
タラ類 23.6 74 ↓ 89 ↓ 青森ほか 生 1,890 ― 525 ― ― 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 853 630 ― ― 4-7入/5ｋｇ
カツオ 3.0 49 ↓ 59 ↓ 長崎 － 3,150 1,400 315 103 140 4ｋｇ/尾
キンメダイ 7.4 86 ↓ 112 ↑ 静岡ほか － 7,350 1,820 1,155 99 105 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 16.5 76 ↓ 91 三陸 － 4,200 1,740 945 90 80
各地 － 2,940 ― 735 ― ―


３　築地市場概況
　今週は、通常どおり６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１８％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２９日（金）アジ等一部がやや値上がりした以外は値下がりした魚種が多く、相場は小安い。３０日（土）アジやサバ、カツオ等が値を上げたのに対し、イワシとスルメ、サンマ等が値下がりするなど、相場は高安まちまち。２日（月）潤沢な入荷だが、休市明けで荷動きはまずまずだったため値上がりした魚種が多く、相場は小高い。３日（火）連日の豊富な入荷を受けて引き合いは弱まり、荷余り感もあって主要品目は軒並み下げるなど、相場は反落。４日（水）全体の入荷はイワシやカツオをはじめ減少したが、水曜市で買い気は後退し、相場は続軟調。５日（木）豊富な出回りでやや荷もたれ気味で、サバが続落し、アジやイワシなどがいずれも軟調になるなど、相場は続軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、中小型は千葉、高知主体に入荷し、入荷量は前週と同量で、価格は中型が２．５割安、中小型が３割弱安。サバは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１７％減少し、価格は３割強安。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４４％増加し、価格は４割安。スルメイカは青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２５％減少し、価格は弱保合。カツオは長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５１％減少し、価格は強保合。サンマは岩手主体に入荷し、入荷量は前週に比べ５７％減少し、価格は約１割安。