水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年8月5週 (8月23日～8月29日） 前年同期 （8月24日～8月30日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,519 704 335 480
　前　　　 週 　　　比 （％） 103 116 87 100
　前　年　同　期　比 （％） 99 103 77 115


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 23.9 113 ↑ 144 ↑ 各地 生 13,125 3,664 2,100 97 103
海外 生 8,085 3,050 2,100 87 69
メバチ 81.3 101 95 各地* 冷凍 3,150 859 578 100 100
アジ 58.6 98 114 ↑ 長崎ほか 中 1,470 630 420 103 138 160-200ｇ/尾
千葉ほか 中小 1,050 483 315 74 125 110ｇ/尾
サバ 37.1 141 ↑ 143 ↑ 福岡 － 1,995 532 263 78 106 7-8入/5ｋｇ
イワシ 13.9 138 ↑ 74 ↓ 北海道 － 1,890 693 210 82 198 35入/4ｋｇ
スルメイカ 60.9 140 ↑ 84 ↓ 北海道ほか － 735 441 315 90 127 20-25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 27.7 360 ↑ 577 ↑ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 53.4 215 ↑ 47 ↓ 北海道 生 4,200 1,313 525 46 268 160g/尾
カレイ 9.3 135 ↑ 118 ↑ 北海道 マ 735 420 525 - -
青森 マコ 1,050 - 630 - -
北海道 アカ 1,050 683 315 77 93
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 - 315 - -
ハマチ 15.1 101 97 愛媛ほか － 945 872 840 100 138 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 29.2 138 ↑ 133 ↑ 北海道 トキ 1,470 840 630 100 80
北海道 アキ 630 578 473 100 100
タラ類 8.9 144 ↑ 202 ↑ 青森ほか 生 578 - 210 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 578 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 44.7 94 143 ↑ 宮城 － 1,890 767 210 111 100 3-4ｋｇ/尾
キンメダイ 9.3 95 145 ↑ 東京ほか － 6,825 1,512 1,050 101 95 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、２８日（水）が臨時休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１６％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２３日（金）イワシは上品少なく小甘い展開だったが、アジやカツオが値上がりし、ほかには目立った値動きがなかったことから、相場はしっかり。２４日（土）アジとスルメイカは若干値をあげたが、サンマやイワシ、カツオは増加安となるなど、相場は小安い。２６日（月）週替わりで買い気は上向き傾向だったものの、潤沢な入荷で下げ相場となる魚種が多く、相場は続落。２７日（火）減少したイワシやスルメイカ、サバが値上がりしたほか、増加したカツオやアジも猛暑の解消で買い支えられ、相場は小反発。２９日（木）サバやイワシ、サンマが急増し、アジやカツオも潤沢で、休市明けだがやや荷余り気味の取引になるなど、相場は反落。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型は長崎、宮城、中小型は千葉、長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ２％減少し、価格は中型が強保合、中小型は約２．５割安。サバは福岡主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４１％増加し、価格は２割強安。イワシは北海道主体に入荷し、入荷量は３８％増加し、価格は２割弱安。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ４０％増加し、価格は１割安。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ６％減少し、価格は約１割高。サンマは北海道主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１１５％増加し、価格は約５．５割安。