水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2013年8月3週 (8月9日～8月13日） 前年同期 （8月10日～8月13日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,639 663 477 499
　前　　　 週 　　　比 （％） 107 111 105 104
　前　年　同　期　比 （％） 86 79 100 85


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 34.7 149 ↑ 126 ↑ 各地 生 11,550 2,931 1,365 74 77
海外 生 10,290 2,828 2,100 98 76
メバチ 82.0 87 ↓ 88 ↓ 各地* 冷凍 5,775 843 578 101 95
アジ 69.1 114 ↑ 115 ↑ 長崎 中 1,470 525 315 105 97 200-250ｇ/尾
長崎 中小 840 446 263 86 98 110ｇ/尾
サバ 27.4 97 99 宮城 － 1,260 678 210 113 96 5-6入/5ｋｇ
イワシ 11.9 37 ↓ 23 ↓ 青森ほか － 1,680 591 210 182 219 45-50入/5ｋｇ
スルメイカ 42.6 108 72 ↓ 北海道ほか － 840 452 273 98 102 20-25入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 9.6 108 130 ↑ 各地 － 460 - 355 - -
サンマ 8.0 118 ↑ 89 ↓ 北海道 解凍 630 - 315 - - 22-25入/4ｋｇ
カレイ 6.8 115 ↑ 115 ↑ 北海道 マ 840 - 630 - -
各地 マコ 840 - 525 - -
北海道 アカ 1,155 - 525 - -
北海道 ｱｻﾊﾞ 420 - 315 - -
ハマチ 18.6 150 ↑ 67 ↓ 愛媛ほか － 945 893 840 100 147 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 23.8 93 68 ↓ 北海道 トキ 1,470 840 630 100 86
北海道 アキ 630 578 473 100 100
タラ類 6.4 107 100 岩手ほか 生 525 - 158 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 53.9 115 ↑ 122 ↑ 宮城 － 1,575 656 263 109 150 3-5ｋｇ/尾
キンメダイ 9.5 130 ↑ 84 ↓ 静岡ほか － 4,725 1,549 1,050 95 87 0.5-1.5ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は、１４日（水）と１５日（木）が臨時休市のため４日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週に比べ１１％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、９日（金）サンマが急増、スルメイカがやや増加した以外は減少した魚種が多かったが、荷余り感が強く、相場は軟調。１０日（土）サバやスルメイカ、アジは値を上げ、カツオが反落、イワシとサンマは続落するなど、相場は高安まちまち。１２日（月）ほとんどの魚種で入荷が減少したものの、仲卸の引き合いはいまひとつだったが、大型スーパーはまとまった注文を出しており、相場はしっかり。１３日（火）３連休前で入荷もそれほど多くなかったため荷動きはおおむね順調で、相場は上伸。
　主要鮮魚別に見ると、アジは中型、中小型ともに長崎主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１４％増加し、価格は中型が０．５割高、中小型は約１．５割安。サバは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ3％減少し、価格は１割強高。イワシは青森、石川主体に入荷し、入荷量は６３％減少し、価格は８割強高。スルメイカは北海道、青森主体に入荷し、入荷量は前週に比べ８％増加し、価格は弱保合。カツオは宮城主体に入荷し、入荷量は前週に比べ１５％増加し、価格は約１割高。