水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年８月５週 (８月２４日～８月３０日） 前年同期 （８月２６日～９月１日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,538 682 436 419
　前　　　 週 　　　比 （％） 83 89 89 70
　前　年　同　期　比 （％） 87 90 91 80


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 16.6 67 ↓ 63 ↓ 各地 生 13,650 3,552 1,050 101 112
海外 生 6,825 4,425 2,625 98 133
メバチ 85.5 92 107 各地* 冷凍 3,675 863 630 99 84
アジ 51.4 81 ↓ 91 宮城 中 1,155 455 158 72 109 130-180ｇ/尾
石川ほか 中小 945 385 210 65 120 100-110ｇ/尾
サバ 25.9 82 ↓ 82 ↓ 神奈川 － 1,365 501 158 97 163 7-8入/5ｋｇ
イワシ 18.7 47 ↓ 145 ↑ 三重ほか － 1,050 350 158 125 107 40-50入/5ｋｇ
スルメイカ 72.9 104 104 青森ほか － 630 348 168 79 104 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 4.8 27 ↓ 31 ↓ 各地 － 525 - 341 - -
サンマ 112.5 237 ↑ 78 ↓ 北海道 生 1,575 490 263 28 85 23入/4ｋｇ
カレイ 7.9 116 ↑ 85 ↓ 北海道 マ 1,050 - 315 - -
青森 マコ 2,625 788 420 97 86
北海道 アカ 1,260 735 420 81 93
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 315 315 - 70
ハマチ 15.5 79 ↓ 120 ↑ 愛媛ほか － 788 630 578 101 91 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 21.9 65 ↓ 102 北海道 トキ 1,785 1,050 630 100 111
北海道 アキ 714 578 368 100 83
タラ類 4.4 79 ↓ 67 ↓ 岩手 生 735 - 175 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 31.3 77 ↓ 89 ↓ 宮城 － 1,680 770 263 111 147 3ｋｇ/尾
キンメダイ 6.4 60 ↓ 86 ↓ 東京ほか － 4,725 1,593 1,155 101 101 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１１％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２４日（金）潤沢入荷の翌日とあって買い気は弱まり、全般に安値圏にとどまるなど、相場は小動き。２５日（土）サンマとスルメが潤沢入荷し安値となるなど、相場は概ね保合。２７日（月）潤沢なサンマが軟調だった一方、アジとスルメはやや相場が引き締まるなど、相場は小動き。２８日（火）連日の猛暑による消費低迷で売れ行きは低調で、大幅に減ったサンマやカツオなども伸びを欠くなど、相場は引き続き小動き。２９日（水）西日本のしけや集荷の抑制により入荷は総じて少なく、アジやサバが小幅上伸したほか、サンマも幾分引き締まるなど、相場は強保合。３０日（木）漁薄から引き続き少ない中、サンマとアジが底堅かったほか、カツオやイワシが減少高となるなど、相場は強保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は宮城主体に、中小型は石川・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１９％減少し、価格は中型が３割弱、中小型は３．５割それぞれ下げた。サバは神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ１８％減少し、価格はやや下げた。イワシは三重・石川主体に入荷し、量は前週に比べ５３％減少し、価格は２．５割上げた。スルメイカは青森・北海道主体に入荷し、量は前週に比べ４％増加し、価格は２割強下げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ２３％減少し、価格は１割強上げた。