水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年８月４週 (８月１７日～８月２３日） 前年同期 （８月１９日～８月２５日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,861 766 492 603
　前　　　 週 　　　比 （％） 98 91 103 103
　前　年　同　期　比 （％） 111 103 130 108


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 24.6 89 ↓ 61 ↓ 各地 生 11,550 3,511 1,365 92 105
海外 生 7,350 4,494 2,940 120 119
メバチ 93.0 100 109 各地* 冷凍 3,675 871 630 99 85
アジ 63.3 106 100 長崎 中 1,365 630 210 116 88 130-180ｇ/尾
島根 中小 735 588 420 129 143 100-110ｇ/尾
サバ 31.7 114 ↑ 94 神奈川 － 1,890 516 84 73 99 7-8入/5ｋｇ
イワシ 39.5 75 ↓ 231 ↑ 千葉 － 1,260 279 158 103 105 45-50入/5ｋｇ
スルメイカ 70.1 118 ↑ 110 ↑ 青森 － 945 441 168 100 118 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 17.5 236 ↑ 142 ↑ 各地 － 525 - 341 - -
サンマ 47.4 527 ↑ 47 ↓ 北海道 生 4,725 1,743 420 42 224 23入/4ｋｇ
カレイ 6.8 115 ↑ 69 ↓ 北海道 マ 735 578 525 92 79
青森ほか マコ 1,365 814 420 111 78
北海道 アカ 1,260 903 315 96 119
北海道 ｱｻﾊﾞ 525 - 420 - -
ハマチ 19.5 70 ↓ 103 愛媛ほか － 788 626 525 103 89 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 33.6 96 147 ↑ 北海道 トキ 1,785 1,050 630 107 111
北海道 アキ 714 578 368 100 92
タラ類 5.6 88 ↓ 82 ↓ 岩手 生 630 - 420 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 40.8 92 138 ↑ 宮城 － 1,785 693 263 158 72 3ｋｇ/尾
キンメダイ 10.6 94 161 ↑ 東京ほか － 4,725 1,575 1,260 88 89 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
　今週は２２日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ９％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１７日（金）盆休み休漁中の産地が多かったこともあり、総じて低調な出回りとなった一方で、買い気は連休明け要因で強まるなど、相場は小幅上伸。１８日（土）イワシが安値となったほか、アジやサンマ、スルメが高値圏ながら値を下げるなど、相場は小反落。２０日（月）サンマが急増し大幅安となったほか、アジとスルメがやや値を下げるなど、相場は弱保合。２１日（火）買い一服や連日の猛暑による消費低迷などにより全般に売れ行きは低調で、休市前ながらさえない値動きとなるなど、相場は小動き。２３日（木）サンマが今季最多入荷で大きく値を下げたため、アジやイワシなど、大衆魚全般が荷余り気味の取引となるなど、相場は小幅下落。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体に、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ６％増加し、価格は中型が１．５割強、中小型は３割弱それぞれ上げた。サバは神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ１４％増加し、価格は２．５割強下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２５％減少し、価格はやや上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ１８％増加し、価格は変わらず。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ８％減少し、価格は６割弱上げた。