水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

２０１２年８月２週 (８月３日～８月９日） 前年同期 （８月５日～８月１１日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,523 580 444 499
　前　　　 週 　　　比 （％） 84 96 68 91
　前　年　同　期　比 （％） 99 94 120 91


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 25.2 110 ↑ 104 各地 生 8,400 3,077 1,050 86 68
海外 生 7,350 4,197 1,890 102 105
メバチ 104.0 110 ↑ 110 ↑ 各地* 冷凍 4,200 881 630 100 86
アジ 38.2 88 ↓ 63 ↓ 長崎 中 1,470 831 315 134 153 130-180ｇ/尾
島根ほか 中小 1,050 718 315 134 186 100-110ｇ/尾
サバ 26.1 102 95 宮城ほか － 1,575 445 210 177 66 7-8入/5ｋｇ
イワシ 34.5 104 134 ↑ 千葉 － 1,155 368 158 120 213 40-48入/5ｋｇ
スルメイカ 48.8 82 ↓ 78 ↓ 青森 － 840 445 147 127 118 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 15.6 127 ↑ 105 各地 － 525 - 341 - -
サンマ 8.1 91 50 ↓ 北海道 生 9,450 4,078 420 130 231 12-13入/2ｋｇ
カレイ 5.2 70 ↓ 63 ↓ 北海道 マ 1,050 735 420 108 127
青森ほか マコ 1,575 819 630 125 78
北海道 アカ 1,050 630 420 83 85
北海道 ｱｻﾊﾞ 630 - 315 - -
ハマチ 15.5 99 104 愛媛ほか － 788 609 525 100 89 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 27.1 108 127 ↑ 北海道 トキ 1,313 910 630 108 96
北海道 アキ 714 578 368 100 92
タラ類 4.8 112 ↑ 81 ↓ 岩手 生 630 - 315 - - 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 41.2 90 ↓ 116 ↑ 宮城 － 2,310 411 210 89 68 2-3ｋｇ/尾
キンメダイ 6.0 59 ↓ 78 ↓ 高知ほか － 8,400 1,803 945 137 112 0.5-2ｋｇ/尾


３　築地市場概況
今週は通常通り６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ４％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、３日（金）アジが続伸したほか、イワシとサバが底堅い一方で、スルメやカツオは伸びを欠くなど、相場は強保合。４日（土）各地の漁薄から引き続き低調な入荷量の中、休み前で買い気が強かったこともあり、相場は全般に小高い。６日（月）引き続き低調な入荷量で、イワシとスルメが上伸したほかアジが引き続き高いなど、相場は強保合。７（火）イワシとスルメが増加安となったほか、アジやサンマが高値圏ながら幾分値を下げるなど、相場は小安い。８日（水）入荷量は引き続き少ないが、週の半ばで買い気が振るわず、サンマは高値嫌気もあり３割方下落するなど、相場は小幅下落。９日（木）アジがやや値を下げたほか、ゴマサバとイナダが増加安となった一方で、カツオは低調入荷で小幅上伸するなど、相場は弱保合。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体に、中小型は島根・三重主体に入荷し、量は前週に比べ１２％減少し、価格は中型、中小型ともに３．５割弱上げた。サバは宮城・神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ２％増加し、価格は７．５割強上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ４％増加し、価格は２割上げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ１８％減少し、価格は２．５割強上げた。カツオは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ１０％減少し、価格は１割強下げた。