水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2012年3月2週 (3月2日～3月8日） 前年同期 （3月4日～3月10日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,771 733 384 654
　前　　　 週 　　　比 （％） 101 114 77 108
　前　年　同　期　比 （％） 92 99 81 93


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 26.5 111 ↑ 91 各地 生 10,500 4,365 2,100 106 104
海外 生 9,450 4,196 2,100 119 126
メバチ 86.6 116 ↑ 100 各地* 冷凍 3,150 1,313 788 129 128
アジ 55.1 91 96 長崎 中 1,365 683 315 156 88 140-250ｇ/尾
鳥取 中小 1,050 368 210 135 100 110-125ｇ/尾
サバ 50.3 94 121 ↑ 静岡 － 1,260 216 147 91 33 8-10入/5ｋｇ
イワシ 20.4 287 ↑ 171 ↑ 富山ほか － 1,050 347 105 85 67 50-60入/5ｋｇ
スルメイカ 27.5 72 ↓ 57 ↓ 長崎 － 945 729 168 153 165 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 15.0 68 ↓ 122 ↑ 各地 － 499 - 341 - -
サンマ 7.2 144 ↑ 80 ↓ 北海道 解凍 525 368 315 100 100 25入/4ｋｇ
カレイ 14.6 116 ↑ 92 北海道 マ 1,050 604 420 88 79
青森 マコ 1,050 683 525 93 100
北海道 アカ 1,050 746 420 95 93
北海道 ｱｻﾊﾞ 840 525 315 - -
ハマチ 63.5 112 ↑ 145 ↑ 愛媛ほか － 788 588 546 101 78 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 24.3 100 84 ↓ 北海道 トキ 1,155 735 578 95 101
北海道 アキ 714 597 399 103 107
タラ類 21.9 96 124 ↑ 岩手 生 1,260 452 189 85 91 3-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 735 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 21.8 191 ↑ 76 ↓ 宮崎 － 3,675 494 210 58 84 1.5ｋｇ/尾
キンメダイ 5.2 90 ↓ 74 ↓ 静岡ほか － 5,775 2,100 1,365 109 104 0.5-1.5ｋｇ/尾
ムキカキ 15.5 92 102 三陸 － 1,575 1,407 945 78 206
広島 － 1,260 857 630 91 101


３　築地市場概況
　今週は７日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ１４％の増加。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、２日（金）カツオが増加安となったほか、アジやサバは引き続き安値圏での取引となり、相場は小動き。３日（土）イナダ（ブリ幼魚）やスルメイカが増加安となった一方で、アジは小幅上伸、マサバは大幅増ながら底堅く、相場は弱保合。５日（月）各地しけや巻き網の月夜休漁入りに伴う先高観から、アジやスルメイカなど全般にやや値を上げ、相場はしっかり。６日（火）引き続き巻き網の月夜休漁入りに伴う後荷薄見通しから、アジやサバ、スルメイカなど全般に底堅い値動きとなり、相場は強保合。８日（木）イワシやスルメイカが増加安となった一方で、入荷減のアジやサバは続伸し、相場は高安まちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ９％減少し、価格は中型が５．５割強、中小型が３．５割それぞれ上げた。サバは静岡主体に入荷し、量は前週に比べ６％減少し、価格は１割弱下げた。イワシは富山・愛媛主体に入荷し、量は前週に比べ約２．９倍増加し、価格は１．５割下げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ２８％減少し、価格は５．５割弱上げた。カツオは宮崎主体に入荷し、量は前週に比べ９１％増加し、価格は４割強下げた。