水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2012年1月2週 (1月13日～1月19日） 前年同期 （1月14日～1月20日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,542 683 298 561
　前　　　 週 　　　比 （％） 88 93 80 86
　前　年　同　期　比 （％） 97 106 82 95


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 19.9 85 ↓ 99 各地 生 14,700 4,360 2,100 91 113
海外 生 7,035 4,228 2,625 92 158
メバチ 80.6 99 102 各地* 冷凍 3,990 1,074 840 99 106
アジ 65.6 104 134 ↑ 佐賀ほか 中 1,365 307 210 55 52 140-250ｇ/尾
鳥取 中小 525 277 158 63 66 110-125ｇ/尾
サバ 58.8 111 ↑ 192 ↑ 三重 － 2,100 317 210 70 39 7-8入/5ｋｇ
イワシ 13.5 57 ↓ 78 ↓ 高知 － 1,155 345 126 137 95 50-55入/5ｋｇ
スルメイカ 19.8 107 62 ↓ 長崎 － 798 590 263 87 116 20入/5ｋｇ前後
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.5 71 ↓ 208 ↑ 各地 － 433 - 368 - -
サンマ 5.0 70 ↓ 94 北海道 解凍 525 368 315 100 100 25入/4ｋｇ
カレイ 12.7 109 96 北海道 マ 840 630 420 - 95
青森 マコ 1,050 486 368 62 82
北海道 アカ 1,260 700 210 74 81
北海道 ｱｻﾊﾞ 788 - 315 - -
ハマチ 69.5 97 148 ↑ 愛媛ほか － 788 608 525 97 88 5-6ｋｇ/尾
塩サケ 22.3 90 ↓ 104 北海道 トキ 1,785 1,260 578 100 171
北海道 アキ 1,050 683 473 100 130
タラ類 31.8 110 ↑ 120 ↑ 岩手 生 1,575 622 210 101 71 4-5ｋｇ/尾
宮城 ぶわ 1,050 - 630 - - 4-7入/5ｋｇ
カツオ 1.4 280 ↑ 93 三重 － 2,625 1,295 525 75 106 3-5ｋｇ/尾
キンメダイ 8.4 97 124 ↑ 高知ほか － 4,725 1,698 1,050 101 102 1-2ｋｇ/尾
ムキカキ 19.0 95 101 三陸 － 1,890 1,131 420 62 92
広島 － 1,575 891 420 65 80


３　築地市場概況
　今週は通常通り、６日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ７％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１３日（金）アジやゴマサバが潤沢入荷で安値となった一方で、マサバやスルメイカが減少してやや値を上げ、相場は小動き。１４日（土）絶対量不足に加え休み前で買い気が上向いた中、ブリやスルメイカなどが値を上げ、相場は全般に強保合。１６日（月）アジやブリなどが底堅かった一方で、サバやスルメイカは伸び悩み、相場は概ね保合。１７日（火）ブリが大きく値を下げたほか、アジやサバが潤沢入荷で安値となり、相場は小幅下落。１８日（水）週半ばで買い気が後退し低調な売れ行きの中、サバやブリはじめ全般に売り急がれる展開となり、相場は弱保合。１９日（木）イワシやスルメイカなどが増加安となった一方で、サバやワラサはやや値を戻し、相場は小動き。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は佐賀・長崎主体、中小型は鳥取主体に入荷し、量は前週に比べ４％増加し、価格は中型が４．５割、中小型が３．５割強それぞれ下げた。サバは三重主体に入荷し、量は前週に比べ１１％増加し、価格は３割下げた。イワシは高地主体に入荷し、量は前週に比べ４３％減少し、価格は３．５割強上げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ７％増加し、価格は１．５割弱下げた。カツオは三重主体に入荷し、量は前週に比べ２．８倍増加し、価格は２．５割下げた。