水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年8月4週 (8月19日～8月25日） 前年同期 （8月20日～8月26日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,682 747 377 557
　前　　　 週 　　　比 （％） 94 93 110 85
　前　年　同　期　比 （％） 91 89 88 96


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 40.2 123 ↑ 183 ↑ 各地 生 10,500 3,329 1,050 68 74
海外 生 6,090 3,780 1,575 95 93
メバチ 85.3 93 96 各地* 冷凍 2,940 1,020 788 100 106
アジ 63.5 110 ↑ 89 ↓ 長崎 中 1,575 714 315 87 145 111-150ｇ/尾
島根 中小 840 410 263 60 111 95-110ｇ/尾
サバ 33.8 95 98 宮城 － 1,260 520 252 74 158 5-8入/5ｋｇ
イワシ 17.1 47 ↓ 34 ↓ 千葉 － 1,260 265 158 87 66
スルメイカ 64.0 110 ↑ 93 青森 － 735 374 252 81 109 15-20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 12.3 67 ↓ 164 ↑ 各地 － 420 - 381 - -
サンマ 100.9 154 ↑ 125 ↑ 北海道 生 2,100 777 525 82 56
カレイ 9.9 177 ↑ 202 ↑ 北海道 マ 945 736 525 120 100
各地 マコ 1,575 1,050 945 111 75
北海道 アカ 1,155 756 263 85 86
北海道 浅羽 630 420 420 86 -
ハマチ 19.0 68 ↓ 184 ↑ 各地 － 788 704 683 101 -
塩サケ 22.8 85 ↓ 86 ↓ 北海道 トキ 1,260 945 735 100 108
北海道 アキ 683 630 557 100 -
タラ類 6.8 83 ↓ 133 ↑ 各地 生 735 - 420 - -
各地 ぶわ 1,050 945 840 100 106
カツオ 29.6 88 ↓ 33 ↓ 宮城ほか － 2,100 966 315 153 256 5-3ｋｇ/尾
キンメダイ 6.6 73 ↓ 54 ↓ 各地　 － 4,725 1,764 1,050 103 120


３　築地市場概況
　今週は２４日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は、前週と比べ７％の減少。
　一般鮮魚を中心に取引を見ると、１９日（金）漁薄により各地からの入荷が少ない中、明日も全般に少なくなる見通しから買い急がれ、相場は小幅上伸。２０日（土）入荷が少ないアジが一段高となった一方で、サンマやカツオ、スルメイカなどは増加安となり、相場は小反落。２２日（月）アジやワラサが急増し大きく値を下げたほか、イワシやカツオなども値を下げ、相場は小幅続落。２３日（火）イワシが潤沢入荷で安値となったほか、アジやワラサなども値を下げ、相場は弱保合。２５日（木）カツオとスルメイカが増加安となったほか、アジやサバ、ワラサは弱含み、相場は小安い。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は島根主体に入荷し、量は前週に比べ１０％増加し、価格は中型が１割強、中小型は４割それぞれ下げた。サバは宮城主体に入荷し、量は前週に比べ５％減少し、価格は２．５割強下げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ５３％減少し、価格は１割強下げた。スルメイカは青森主体に入荷し、量は前週に比べ１０％増加し、価格は２割弱下げた。カツオは宮城・千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１２％減少し、価格は５割強上げた。