水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年5月2週 (5月6日～5月12日） 前年同期 （5月7日～5月13日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 2,037 784 554 699
　前　　　 週 　　　比 （％） 70 76 60 74
　前　年　同　期　比 （％） 98 97 116 89


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 31.9 79 ↓ 106 各地 生 12,600 3,645 1,575 99 108
海外 生 9,450 3,989 2,100 103 120
メバチ 85.8 91 95 各地* 冷凍 3,150 1,025 788 101 102
アジ 108.3 64 ↓ 136 ↑ 長崎 中 840 347 210 99 62
高知 中小 630 305 158 97 78
サバ 39.9 64 ↓ 101 神奈川 － 2,100 525 210 122 150
イワシ 10.7 106 81 ↓ 三重 － 1,365 701 189 87 209
スルメイカ 15.0 123 ↑ 113 ↑ 山口 － 1,050 756 315 72 121 20入/5ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 19.7 57 ↓ 97 各地 － 420 381
サンマ 7.1 66 ↓ 48 ↓ 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 15.7 118 ↑ 118 ↑ 北海道 マ 1,050 693 420 98 110
各地 マコ 1,680 893 525 98 123
北海道 アカ 1,418 919 315 97 115
北海道 浅羽 735 315
ハマチ 17.8 54 ↓ 116 ↑ 各地 － 840 729 630 102
塩サケ 25.4 69 ↓ 51 ↓ 北海道 トキ 840 746 630 109 93
北海道 アキ 683 662 630 100
タラ類 6.7 60 ↓ 96 各地 生 656 104
各地 ぶわ 1,050 935 735 99 96
カツオ 91.3 75 ↓ 131 ↑ 千葉 － 3,675 378 105 70 67 2-1ｋｇ/尾
キンメダイ 9.7 147 ↑ 81 ↓ 各地　 － 5,250 1,722 1,155 82 132


３　築地市場概況
　今週は１１日が休市のため、５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ２４％の減少であった。
　一般鮮魚を中心に取引をみていくと、６日（金）アジやカツオなどが伸び悩んだほか、全般的に荷動きが鈍化し、相場は弱保合。７日（土）ブリやマダイが増加安となった一方、アジは強含み、相場は小動き。９日（月）アジやカツオが潤沢に入荷し安値となったほか、カレイ類も増加安となり、相場は小幅下落。１０日（火）アジやカツオの入荷が鈍化したほか、サバやブリなども伸び悩み、相場は弱保合。１２日（木）休み明けながら、雨による消費の後退で荷動きが停滞気味となり、アジやカツオ、ブリなどの売れ行きが悪化し、相場は軟調。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎主体、中小型は高知主体にそれぞれ入荷し、量は前週に比べ３６％減少し、価格は中型・中小型ともに変わらず。サバは神奈川主体に入荷し、量は前週に比べ３６％減少し、価格は２割強上げた。イワシは三重主体に入荷し、量は前週に比べ６％増加し、価格は１割強下げた。スルメイカは山口主体に入荷し、量は前週に比べ２３％増加し、価格は３割弱下げた。カツオは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２５％減少し、価格は３割下げた。