水産物の週間市況について

東京都中央卸売市場　築地市場　水産農産品課

2011年1月3週 (1月21日～1月27日） 前年同期 （1月22日～1月28日）


１　品種別取扱状況
総取扱数量 鮮魚類 冷凍魚類 塩干加工品
　一日平均取扱数量 （ ｔ ） 1,844 775 399 669
　前　　　 週 　　　比 （％） 116 121 109 114
　前　年　同　期　比 （％） 100 99 103 98


2 魚種別取扱状況
品名 一日平均上場数量（ｔ） 主産地 銘柄 卸売価格（㎏／円）及び中値比較 今週の主力
上場
数量		 前週比 増減 前年
同期比		 増減 高値 中値 安値 前週比 前年
同期比		 （サイズ）
マグロ 25.6 127 ↑ 96 各地 生 15,750 3,737 1,890 97 70
海外 生 5,565 2,939 2,100 110 108
メバチ 87.9 111 ↑ 105 各地* 冷凍 3,150 1,005 788 99 100
アジ 56.8 116 ↑ 67 ↓ 長崎 中 1,470 651 210 111 177
千葉 中小 840 473 210 113 141
サバ 39.6 129 ↑ 72 ↓ 千葉 － 2,100 951 231 116 304
イワシ 20.1 117 ↑ 81 ↓ 千葉 － 1,050 452 210 125 120
スルメイカ 30.9 97 73 ↓ 長崎 － 798 573 315 113 122 ２０入/５ｋｇ
冷ｽﾙﾒｲｶ 7.0 117 ↑ 99 各地 － 368 - 341 - -
サンマ 7.6 143 ↑ 56 ↓ 各地 解凍 525 368 315 100 92
カレイ 17.8 135 ↑ 182 ↑ 北海道 マ 840 696 525 105 105
各地 マコ 1,155 565 315 96 82
北海道 アカ 1,155 903 263 104 104
北海道 浅羽 840 683 420 93 163
ハマチ 70.3 149 ↑ 126 ↑ 各地 － 840 693 630 101 104
塩サケ 26.0 121 ↑ 123 ↑ 北海道 トキ 945 704 488 96 103
北海道 アキ 683 525 210 100 131
タラ類 26.9 102 91 各地 生 1,575 609 158 70 116
各地 ぶわ 1,050 - 840 - -
カツオ 2.0 133 ↑ 69 ↓ 静岡 － 3,150 1,218 420 99 126 ５－３ｋｇ/尾
キンメダイ 8.1 119 ↑ 83 ↓ 各地　 － 3,990 1,953 1,155 117 121
ムキカキ 21.4 113 ↑ 99 三陸 － 2,520 1,197 525 98 97
各地 － 1,680 1,103 735 98 131


３　築地市場概況
　今週は２６日が休市のため５日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週と比べ２１％の増加であった。
一般鮮魚を中心に取引をみていくと、２１日（金）入荷が引き続き低調。荷薄見通しにより全般に強気の販売となった。相場は強保合。２２日（土）休み前ということもあり、値動きが全般に活発でやや高値となった。相場は堅調。２４日（月）ようやく各地の漁好転を受け入荷量が増加。アジ、サバ、イワシが大きく値を下げた。相場は反落。２５日（火）入荷量はやや減少したが、アジやサバは安値となった。相場は小幅続落。２７日（木）スルメが増加安となった一方、アジやサバ、イワシが漁薄から減少し、大きく値を上げた。相場はまちまち。
　主要鮮魚別に見ると、アジ中型は長崎、中小型は千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１６％増加し価格は中型、中小型ともに１割ほど上げた。サバは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ２９％増加し、価格は１．５割ほど上げた。イワシは千葉主体に入荷し、量は前週に比べ１７％増加し、価格は２．５割上げた。スルメイカは長崎主体に入荷し、量は前週に比べ若干減少、価格は１割ほど上げた。